- 340 g harina de repostería o harina común
- 300 g azúcar blanco
- 4 cdta levadura en polvo
- 1 cdta sal fina
- 55 g mantequilla sin sal
- 235 g leche entera 1g=1mL
- 130 g aceite vegetal lo más claro mejor
- 2 cdta extracto de vainilla
- ½ cdta extracto de almendra opcional
- 4 claras de huevo 1 clara = 40g
- 3 Cda fideos de colores de buen tamaño y color fuerte
Harina de repostería (para pasteles) da una textura óptima a tu tarta, pero puedes sustituir por harina común (no leudante).
Separar los huevos: claras y yemas. Solo usamos las claras para este bizcocho, pero las yemas hacen una rica salsa de limón o crema pastelera para usar como relleno!
Opcionalmente, usa claras preparadas (embotelladas). Cada clara pesa 40 gramos, así que una receta de 4 claras requiere 160 gramos.
Recomiendo glasear el pastel con Buttercream de Merengue Suizo, El Mejor Glaseado de Queso Crema, Buttercream Americano (en esta receta), o Buttercream de Chocolate (en esta receta).
Para hacer cupcakes: Haz la receta como se indica y cubre los moldes para muffins con cápsulas de papel. Llena cada molde para cupcakes aproximadamente ¾ de su capacidad (no los llenes en exceso) y hornea a 175°C durante unos 18 minutos. Esta receta producirá aproximadamente 24 cupcakes de tamaño estándar.
Ración: 1trozoCalorías: 556kcal