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El Mejor Glaseado de Queso Crema Philadelphia (Mi Favorito)

25 de mayo de 2021

Philadelphia es una ciudad en la costa este de los Estados Unidos. Nunca he estado all√≠, pero imagino que es agradable. Philadelphia, tambi√©n, es una marca de un producto denominado gen√©ricamente ‚Äúcream cheese‚ÄĚ (queso crema). En los Estados Unidos hay muchas marcas blancas de queso crema, pero no creo que esta sea la situaci√≥n en Espa√Īa. Es Philadelphia o nada. Entonces, en lugar de llamarlo el mejor glaseado de queso crema, lo llamar√© el mejor glaseado de Philadelphia.

Independientemente del nombre, ¡este glaseado es la perfección! No es demasiado dulce, lo que le convierte en un maridaje ideal para algunas tartas dulces (como esta de zanahoria, o de Red Velvet, o si te atreves en una tarta tres leches) o cualquier otra cosa donde quieras ponerla. La textura es ligera y aireada debido a la adición de nata para montar. Tiene un ligero sabor a vainilla y es ridículamente fácil de armar con una batidora de pie o una batidora de mano.

glaseado de queso crema en una batidora de varillas

Lo mejor de todo es que necesitas que los ingredientes estén fríos, lo que significa que no tengo que acordarme de dejar que mis ingredientes alcancen la temperatura ambiente. Para mí esto es fenomenal, porque rara vez pienso de antemano que quiero hacer. Solo siento la gana y quiero prepararlo de inmediato, ¡no hay tiempo para la temperatura ambiente! Así que aquí vamos, ¡hagamos el mejor glaseado de Philadelphia!

Notas sobre los ingredientes para hacer mi glaseado favorito

ingredientes del glaseado Philadelphia
  • Queso crema (Philadelphia): Tal vez solo tenga acceso a la marca Philadelphia, o tal vez tenga una marca blanca de la tienda que funcione igual de bien. Sin embargo, obten la versi√≥n con toda la grasa, no se necesita queso crema “ligero” aqu√≠.
  • Az√ļcar en polvo: Un poco de dulzura para compensar la acidez del queso crema en el glaseado.
  • Extracto de vainilla: T√©cnicamente esto es opcional, pero lo sugiero ya que agrega una profundidad de sabor. Est√° disponible en la mayor√≠a de los supermercados, ¬°o puedes hacer el tuyo de forma econ√≥mica en casa!
  • Nata para montar: ¬°Esto debe estar fr√≠o! Necesitas nata “para montar” o de al menos un 30% materia grasa.

Consejos para hacer el mejor Glaseado Philadelphia

  • No mezcle demasiado. ¬°Advertencia! B√°sicamente, estamos haciendo nata montada con sabor a queso crema, as√≠ que al igual que con la nata montada normal, ¬°ten cuidado de no mezclar demasiado! Terminar√°s separando el l√≠quido y la grasa, provocando un l√≠o espeso e irreparable. As√≠ que presta atenci√≥n despu√©s de verter la nata. Si√©ntete libre de mezclarlo a alta velocidad, pero observa si se forman l√≠neas en la superficie, marcando una crema espesa. En este punto, deten la mezcla y verifica el progreso. Debe tener picos r√≠gidos cuando est√© terminado. No vayas m√°s all√° de este punto.
  • La temperatura es importante aqu√≠. Para hacer el glaseado Philadelphia, estamos batiendo nata y los ingredientes fr√≠os te dar√°n el mayor √©xito. Por cierto, puedes enfriar tu taz√≥n de antemano para proporcionar un fr√≠o adicional.
  • √ösalo para decorar. Puedes extender este glaseado con una esp√°tula de silicona o puedes colocarlo en una manga pastelera. Solo ten en cuenta que tu mano c√°lida sobre la bolsa comenzar√° a derretir el glaseado. Haz un plan y trabaja r√°pidamente.

Cómo guardar el Glaseado Philadelphia

Mi glaseado favorito de Philadelphia dura aproximadamente 3 d√≠as en la nevera. Tambi√©n se endurecer√° un poco a medida que se enfr√≠e. Despu√©s de ponerlo en una tarta, recomiendo guardar esa tarta en la nevera. Este glaseado tiene productos l√°cteos y no mucho az√ļcar, por lo que su vida √ļtil es bastante baja a temperatura ambiente.

Se me conoce por congelar casi todo, pero la nata montada es una excepción. Y debido a que este glaseado tiene una gran cantidad de nata montada, no se descongelaría bien. O al menos no tendría la misma textura. Puedes probarlo si quieres; el sabor seguirá siendo bueno. Con cualquier duda, me avisas. Espero que te encante esta receta tanto como a mí! No dudes en escribirme con cualquier pregunta vía los comentarios o Contacta. También me encantaría ver tus creaciones en @recetaamericana! Hasta entonces!

Receta paso a paso para hacer mi Glaseado favorito de Philadelphia

mi favorite glaseado Philadelphia en una batidora

Mi Glaseado Favorito de Queso Crema

5 de 9 votos
Hay muchas recetas para hacer un glaseado Philadelphia, pero esto es mi favorito! Es aireado como nata montada con el sabor de queso crema y un toque de dulce. Es perfecto para decorar una tarta o echar encima de un batido.
Raciones 4 tazas
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes
  

  • 240 g queso crema (Philadelphia) fr√≠a
  • 125 g az√ļcar glas
  • 600 mL nata para montar muy fr√≠a
  • 1 cdta extracto de vainilla opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En un taz√≥n grande, batir el queso crema durante unos 15 segundos o hasta que est√© cremoso. Agregar el az√ļcar y la vainilla (opcional) y batir hasta que est√© completamente combinado.
    el glaseado despu√©s de la adici√≥n de az√ļcar glas
  • Rociar la nata fr√≠a por el lado del taz√≥n (para evitar salpicaduras) y batir hasta que se formen picos r√≠gidos. Ver√°s que tus batidores dejan rastros claros en la mezcla en esta etapa. No sobremezcles!
    vertiendo la nata para montar en el taz√≥n con el queso cremo y az√ļcar
  • Usar inmediatamente para glasear, decorar o rellenar.
    el glaseado de Philadelphia terminado

Video

Notas

Trabaja rápidamente y manten todo frío para obtener los mejores resultados al aplicar con manga pastelera o glasear. Si tienes sobras, guarda en la nevera hasta 3 días. 

Nutrición

Ración: 1tazaCalorías: 421kcal

Buen provecho!

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Calorías: 421kcal
Plato: Acompa√Īamiento
Cocina: Americana
Keyword: glaseado, philadelphia, queso crema

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  1. 5 stars
    Lo he usado para decorar una de mis tartas y la verdad es que queda como en la foto. Un 10

    1. Aubray Aarvig Author says:

      5 stars
      Muchas gracias por tu comentario ūüôā

    2. 5 stars
      Necesitamos tu receta de red velvet, eres asombrosa ‚ėļÔłŹ

      1. Aubray Author says:

        5 stars
        Hecho! La ver√°s pronto en el blog ūüôā ūüôā Muchas gracias por tu comentario!!

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