Funfetti Tarta de Cumpleaños (Confeti Sprinkles)
Esta es una hermosa y esponjosa tarta de cumpleaños ideal para cualquier celebración, tanto como cumpleaños como baby showers y días festivos de todo tipo. Usamos sprinkles (fideos de colores) para agregar toques de color como confeti dentro de un pastel de vainilla.
Equipo
- 2 Molde Redondo 20cm
- Bol para Mezclar
- Mezclador de Masa
- Espátula de Silicona
Ingredientes
- 340 g harina de repostería o harina común
- 300 g azúcar blanco
- 4 cdta levadura en polvo
- 1 cdta sal fina
- 55 g mantequilla sin sal
- 235 g leche entera 1g=1mL
- 130 g aceite vegetal lo más claro mejor
- 2 cdta extracto de vainilla
- ½ cdta extracto de almendra opcional
- 4 claras de huevo 1 clara = 40g
- 3 Cda fideos de colores de buen tamaño y color fuerte
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 175°C y forrar los fondos de los moldes.En un bol grande (o el bol de una batidora de pie), poner la harina, el azúcar, la levadura en polvo, y la sal. Cortar la mantequilla en trozos y añadir al bol.
- Usar un mezclador de masa o un tenedor para desmigar la mantequilla hasta que la mezcla se quede como arena seca y no aparezca un grumo de mantequilla.Si estás usando una batidora de pie, usa la paleta para hacer esta receta.
- Verter la leche, el aceite, y los extractos e incorporar (quedarán unos grumos, está bien).
- Añadir las claras de huevo y batir hasta que la masa esté uniforme.Añadir los fideos de colores y mezclar solo hasta que estén incorporados.
- Hornear 25-40 minutos depende del tamaño del molde. Pinchar el bizcocho con un palillo de dientes antes de sacar del horno; debe salir limpio.Dejar reposar 10 minutos antes de pasar un cuchillo por los bordes e invertir los bizcochos encima de una rejilla para enfriar por completo. (Alternativamente, puedes dejar la tarta en su molde rectangular.)
Vídeo
Notas
Harina de repostería (para pasteles) da una textura óptima a tu tarta, pero puedes sustituir por harina común (no leudante).
Separar los huevos: claras y yemas. Solo usamos las claras para este bizcocho, pero las yemas hacen una rica salsa de limón o crema pastelera para usar como relleno!
Opcionalmente, usa claras preparadas (embotelladas). Cada clara pesa 40 gramos, así que una receta de 4 claras requiere 160 gramos.
Recomiendo glasear el pastel con Buttercream de Merengue Suizo, El Mejor Glaseado de Queso Crema, Buttercream Americano (en esta receta), o Buttercream de Chocolate (en esta receta).
Para hacer cupcakes: Haz la receta como se indica y cubre los moldes para muffins con cápsulas de papel. Llena cada molde para cupcakes aproximadamente ¾ de su capacidad (no los llenes en exceso) y hornea a 175°C durante unos 18 minutos. Esta receta producirá aproximadamente 24 cupcakes de tamaño estándar.