Harina de repostería (para pasteles) da una textura óptima a tu tarta, pero puedes sustituir por harina común (no leudante).
Separar los huevos: claras y yemas. Solo usamos las claras para este bizcocho, pero las yemas hacen una rica salsa de limón o crema pastelera para usar como relleno!
Opcionalmente, usa claras preparadas (embotelladas). Cada clara pesa 40 gramos, así que una receta de 4 claras requiere 160 gramos.
Recomiendo glasear el pastel con Buttercream de Merengue Suizo, El Mejor Glaseado de Queso Crema, Buttercream Americano (en esta receta), o Buttercream de Chocolate (en esta receta).
Ración: 1trozoCalorías: 556kcal