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Las Mejores Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate (Peanut Butter Cookies)

16 de agosto de 2021

Las galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní son un favorito común en los Estados Unidos. Casi todos los niños crecen comiendo mantequilla de maní, por lo que, también la ponemos en las galletas. Puedes hacerlas con o sin chocolate; hay defensores de ambos tipos y los dos son ricos. Si buscas Galletas de Chocolate sin mantequilla de maní, encuéntralas aquí y aquí.

dos galletas de maní y chocolate

La masa produce una galleta tierna y sabrosa, mientras que las chispas de chocolate agregan el sabor de tu chocolate favorito. ¡La combinación de mantequilla de maní y chocolate es legítimamente adorada y también brilla en esta receta fácil de preparar!

Truco para hacer las mejores Galletas de Mantequilla de Maní

bandeja con galletas de maní y chocolate

El truco para hacer las mejores galletas de mantequilla de maní es no hornearlas en exceso. Como ingrediente, la mantequilla de maní mantiene las galletas blandas, pero es posible hornearlas en exceso y secarlas. Para evitar esto, sacaremos las galletas del horno antes de que se vean completamente “listas”. El calor residual de la bandeja las seguirá horneando.

Para una galleta verdaderamente tradicional durante los festivos, prueba esta receta!

Ingredientes Destacados

ingredientes para hacer galletas de maní y chocolate
  • Mantequilla de maní: Usé una mantequilla de maní comercial que contiene sal y azúcar para hacer estas galletas. Revisa la etiqueta de tus ingredientes; si no han puesto “sal”, agrega ½ cucharadita a tu masa.
  • Chocolate: Completamente opcional. Puedes usar chispas de chocolate o cortar tu tableta de chocolate favorita. Guarda algunas chispas a un lado y presiónalas encima de las galletas recién sacadas del horno para obtener el “look” perfecto.

Cómo hacer las Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Haz clic en las fotos para agrandarlas y leer las leyendas.

Cuándo sacar las galletas de maní del horno

Para saber cuándo sacar las galletas del horno, estamos atento a su brillo. Mira la parte superior / centro de las galletas, no deben ser tan brillantes. Buscamos una apariencia mate, luego saca las galletas del horno y déjalas reposar en la bandeja. El calor residual de la bandeja horneará un poco más las galletas. Después de 5 minutos, retira las galletas de la bandeja y déjalas enfriar por completo antes de guardarlas.

Equipamiento Recomendado

  • Batidora de mano: De mano o una batidora de pie hará la masa fácilmente.
  • Cuchara de helado: Siempre uso este tipo de cuchara para hacer bolas de masa del mismo tamaño.
  • Báscula: Lo único que hago de manera diferente a la mayoría de los reposteros caseros estadounidenses es pesar mis ingredientes. Esto hace que las recetas sean mucho más precisas y repetibles.
  • Papel de horno: Para sacar las galletas Y limpiar la bandeja con facilidad!
una pila de tres galletas de maní y chocolate

Cómo guardar las Galletas de Maní y Chocolate

Después de que las galletas se enfríen, guárdalas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Soy una gran defensora de almacenar las galletas en el congelador, incluso si las voy a comer en los próximos días, porque la congelación retiene la humedad dentro de las galletas. Simplemente descongélalas (envueltas) en la encimera o caliéntelas en el microondas unos segundos.

vista de adentro de una galleta de maní y chocolate

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¡Espero que pruebes estas galletas típicas de mi país! Déjame saber como va. Contáctame o encuéntrame @recetaamericana. ¡Hasta entonces!

Receta Paso a Paso para hacer Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

bandeja con galletas de maní y chocolate

Galletas de Maní y Chocolate

5 de 5 votos
La combinación clásica de chocolate y mantequilla de maní hace unas galletas tiernas y sabrosas.
Raciones 12 galletas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos

Ingredientes
  

  • 100 g mantequilla de maní
  • 55 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 50 g azúcar blanco
  • 100 g azúcar moreno (o más blanco)
  • 1 huevo tamaño L
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 160 g harina común
  • ½ cdta bicarbonato de sodio
  • ½ cdta levadura en polvo
  • ¼ cdta sal fina (ver nota)
  • 170 g chocolate troceado opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la mantequilla de maní, la mantequilla, y los azúcares.
    masa con azúcar mezclado
  • Incoporar bien los huevos y la vainilla.
    masa con los huevos y vainilla mezclado
  • Incoporar los trocitos (chispas) de chocolate, si los estás usando.
    masa con los trozos de chocolate mezclado
  • Finalmente añadir la harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, y sal, y mezclar solo hasta tener una masa uniforme. Opcionalmente dejar reposar en la nevera media hora.
    masa hecha de galletas de maní y chocolate
  • Precalentar el horno a 175°C. Forrar 2 bandejas con papel de horno. Sacar la masa de la nevera. Hacer bolas de masa y ponerlas en las bandejas, dejando unos 5 centimetros entre ellas.
    una cuchara de helado para proporcionar galletas
  • Hornear 8-10 minutos hasta que hayan expandido y se vean mate en el centro. No sobre hornear 🙂
    galletas de maní y chocolate en el horno
  • Dejar reposar 5 minutos en la bandeja antes que quitarlas.
    galletas de maní y chocolate en una bandeja

Notas

Sal: Lee los ingredientes de la mantequilla de maní. Si no lleva sal, recomiendo doblar la cantidad de sal dado en la receta.
Guardar las galletas en una bolsa o tupper herméticamente. La exposición al aire secará las galletas.
Puedes congelar las galletas horneadas (y enfriadas por completo) o puedes congelar las bolas de masa cruda. Añade unos minutos al tiempo de hornear para hacer galletas de la masa congelada.

Nutrición

Calorías: 325kcal

Buen provecho!

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Calorías: 325kcal
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Keyword: cacahuete, chocolate, galletas, maní

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