Galletas de Maní y Chocolate
La combinación clásica de chocolate y mantequilla de maní hace unas galletas tiernas y sabrosas.
Ingredientes
- 100 g mantequilla de maní
- 55 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 50 g azúcar blanco
- 100 g azúcar moreno (o más blanco)
- 1 huevo tamaño L
- 1 cdta extracto de vainilla
- 160 g harina común
- ½ cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta levadura en polvo
- ¼ cdta sal fina (ver nota)
- 170 g chocolate troceado opcional
Elaboración paso a paso
- Mezclar la mantequilla de maní, la mantequilla, y los azúcares.
- Incoporar bien los huevos y la vainilla.
- Incoporar los trocitos (chispas) de chocolate, si los estás usando.
- Finalmente añadir la harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, y sal, y mezclar solo hasta tener una masa uniforme. Opcionalmente dejar reposar en la nevera media hora.
- Precalentar el horno a 175°C. Forrar 2 bandejas con papel de horno. Sacar la masa de la nevera. Hacer bolas de masa y ponerlas en las bandejas, dejando unos 5 centimetros entre ellas.
- Hornear 8-10 minutos hasta que hayan expandido y se vean mate en el centro. No sobre hornear :)
- Dejar reposar 5 minutos en la bandeja antes que quitarlas.
Notas
Sal: Lee los ingredientes de la mantequilla de maní. Si no lleva sal, recomiendo doblar la cantidad de sal dado en la receta.
Guardar las galletas en una bolsa o tupper herméticamente. La exposición al aire secará las galletas.
Puedes congelar las galletas horneadas (y enfriadas por completo) o puedes congelar las bolas de masa cruda. Añade unos minutos al tiempo de hornear para hacer galletas de la masa congelada.
Nutrición
Calorías: 257kcalCarbohidratos: 33gProteina: 4gGrasa: 13gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0,2gColesterol: 23mgSodio: 189mgPotasio: 120mgFibra: 2gAzúcar: 21gVitamina A: 134IUCalcio: 30mgHierro: 1mg