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Fácil Helado Casero con 3 Ingredientes y Sin Heladera (Ice Cream)

23 de junio de 2022

El helado fácil de solo tres ingredientes es tan suave y delicioso, y sorprendentemente fácil de hacer en casa sin heladera. No hay necesidad de equipos especializados o máquinas de helados, encima hay una opción para hacerlo completamente a mano! Cambiando el sabor a tu gusto o no, harás esta receta durante todo el verano, si no todo el año!

¿Cómo se hace helado casero sin máquina?

Una receta de helado casero tradicional a menudo comienza con cocinar una natilla. Luego se agrega la natilla enfriada a una máquina de helados que se agita hasta que el helado esté congelado.

Esta receta fácil se hace sin fuego y sin un fabricante de helados, ¡y con solo 3 ingredientes!

los ingredientes para hacer helado casero fácil

Cómo hacer helado completamente a mano

Utilizo mi batidora eléctrica para hacer este helado lo más fácilmente posible. Sin embargo, también puedes hacer esta receta completamente a mano! En ese caso, no mezcles todos los ingredientes primero como dice en la receta.

Comienza solo con la nata (crema) en un tazón frío. Usa una varillas para montar la crema a picos rígidos (hasta que parezca crema batida). Luego usa una espátula para incorporar la leche condensada fría y la vainilla. Mezcla hasta que esté uniforme, pero no demasiado o perderá demasiado volumen.

Luego continúa la receta como está escrita: vierte la mezcla en un recipiente frío, cubre bien con plástico, y congela durante al menos 4 horas.

una bola de helado casero en una cuchara de helado

Tips para hacer helado casero fácil y rápido

  • Enfriar todos los ingredientes en el refrigerador antes de empezar la receta.
  • Enfriar el equipo (el tazón y la varillas) antes de empezar la receta.
  • Usar una batidora eléctrica de mano o de pie para batir los ingredientes.
  • Guardar un recipiente en el congelador para que esté bien frío cuando llegue el momento de verter la mezcla hecha.
  • Usar un recipiente poco profundo para mejor enfriado.

Cambiar el sabor del helado

  • Intercambia la vainilla por otro extracto.
  • Espolvorea un puñado de complementos en la mezcla y congela según las indicaciones.
    • Chips de chocolate o dulces de chocolate picados
    • Galletas o nueces picadas
  • Las frutas frescas, como fresas, duraznos o cerezas funcionan mejor si primero se hacen puré para evitar grandes cristales de hielo.
un bol con helado casero con salsa de chocolate casera encima

Cómo servir helado

El helado casero de vainilla es verdaderamente rico en sí, pero también muy divertido con salsa de fresa, salsa de arándanos o salsa de chocolate, crema batida, nueces picadas y sprinkles. O sirve el helado con tu receta de pastel favorita, o una deliciosa crujiente o galette!

Guardar helado casero

El helado de vainilla debe estar bien sellado en un recipiente poco profundo de congelador. Asegúrate de etiquetar el contenedor con la fecha en que se preparó.

un trozo de pay de cerezas con una bola de helado casero encima

Cómo evitar que el helado se cristalice

Una vez que se hace el helado, la clave es evitar que se pasen fluctuaciones de temperatura para evitar que se formen cambios de textura o cristales de hielo.

Cubre la superficie superior del helado con envoltura de plástico antes de poner la tapa del recipiente sobre él. Almacena en un recipiente plano en lugar de un recipiente profundo hacia la parte posterior del congelador (no la puerta) para que la temperatura permanezca igual.

vista de arriba del helado casero y su firmeza en una bola

Fácil Helado Casero con 3 Ingredientes y Sin Heladera

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El helado fácil de solo tres ingredientes es tan suave y delicioso, y sorprendentemente fácil de hacer en casa sin heladera.
Raciones 6 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Enfriar 4 horas
Tiempo total 4 horas 10 minutos

Ingredientes
  

  • 500 mL nata para montar fría
  • 400 g leche condensada azucarada fría
  • 2 cdta extracto de vainilla o semillas

Elaboración paso a paso
 

  • Cubrir un molde para pan de 20x13cm (9×5in) con papel pergamino. Colocar en el congelador.
    forrando el molde plano con papel pergamino
  • Combinar la nata fría, la leche condensada azucarada, y la vainilla (semillas o extracto) en un tazón grande y frío.
    los ingredientes juntos en el tazón para mezclar
  • Batir hasta que la mezcla se espese y aumente de volumen (como una crema batida espesa). Agregar cualquier adición/combinación que desees en este punto.
    la textura espesa de la mezcla preparada para congelar
  • Verter la mezcla en el molde preparado y frío, cubrir con una envoltura de plástico que toque la superficie, y congelar al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
    tapando la mezcla en el molde con film de plástico

Video

Notas

El helado casero de vainilla es verdaderamente rico en sí, pero también muy divertido con salsa de fresa, salsa de arándanos o salsa de chocolate, crema batida, nueces picadas y sprinkles.
Experimenta con sabores
  • Intercambia la vainilla por otro extracto.
  • Espolvorea un puñado de complementos en la mezcla y congela según las indicaciones.
    • Chips de chocolate o dulces de chocolate picados
    • Galletas o nueces picadas
  • Las frutas frescas, como fresas, duraznos o cerezas funcionan mejor si primero se hacen puré para evitar grandes cristales de hielo.
Instrucciones para hacerlo completamente a mano (sin batidora eléctrica)
Comienza solo con la nata fría (crema) en un tazón frío. Usa una varillas para montar la crema a picos rígidos (hasta que parezca crema batida). Luego usa una espátula para incorporar la leche condensada fría y la vainilla. Mezcla hasta que esté uniforme, pero no demasiado o perderá demasiado volumen.
Luego continúa la receta como está escrita: vierte la mezcla en un recipiente frío, cubre bien con plástico, y congela durante al menos 4 horas.

Nutrición

Ración: 0.5tazaCalorías: 293kcal

Buen provecho!

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Calorías: 293kcal
Plato: Postre
Cocina: Americana
Keyword: helado

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