Cobbler de Manzana
Este Cobbler de Manzana es realmente delicioso y un postre fácil que puedes hacer con varias frutas. Un postre cálido y acogedor, el cobbler es maravillosamente fácil de hacer.
Equipo
- Molde Rectangular
- Cuchillo
- Bol para Mezclar
Ingredientes
Para el Relleno
- 5 manzanas peladas y troceadas
- 50 g azúcar blanco
- 50 g azúcar moreno
- 3 Cda harina común
- 1 cdta canela molida
- 2 Cda mantequilla troceada
Para el Topping
- 225 mL leche o "suero de leche"/buttermilk
- 1 rodaja limón para hacer buttermilk
- 200 g harina común
- 75 g azúcar blanco
- 1¾ cdta levadura química
- ¼ cdta bicarbonato de sodio
- ¾ cdta sal
- 115 g mantequilla fría y troceada
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 190°C (375°C). Hacer el Relleno. Mezclar las manzanas peladas y troceadas con los azúcares, la harina, y la canela.
- Verter la mezcla en un molde o cacerola apto para el horno. Esparcir los trozos de mantequilla encima.
- Hacer el Topping. Primero, si no tienes suero de leche (buttermilk), mezclar la cantidad de leche con el jugo de una rodaja de limón y dejar a un lado.En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, y la sal.
- Añadir la mantequilla fría y troceada, e incorporar con una cortadora de masa, un tenedor, o los dedos, hasta que los trocitos de mantequilla son del tamaño de guisantes.
- Verter el buttermilk (o leche+limón) y mezclar.Colocar cucharones de la masa encima de las manzanas en el molde, dejando espacio entre ellos donde se ve la fruta.
- Hornear 30 minutos y entonces colocar papel del aluminio encima del molde para tapar. Continuar horneando 15 minutos más hasta que la fruta esté blanda.Servir caliente, preferible con helado o nata montada encima. :)
Vídeo
Notas
Guardar: Cubre el postre enfriado con plástico o papel de aluminio y guárdalo en el refrigerador durante 5 días. Vuelve a calentarlo en el horno (preferido) cubierto con papel aluminio, o recalienta porciones individuales en el microondas.
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