Cheesecake Sin Horno de Chocolate Blanco
Un postre perfecto para el amante de cheesecake y chocolate blanco.
Ingredientes
Para la Base de Galletas
- 200 g galletas secas trituradas
- 60 g azúcar moreno
- 115 g mantequilla sin sal derretida
Para el Relleno
- 680 g queso crema a temperatura ambiente
- 300 g chocolate blanco derretido
- 400 mL nata para montar
- 30 g azúcar glas
- ralladura de limón opcional
Para Decorar
- chocolate blanco derretido
- chocolate blanco virutas
Elaboración paso a paso
Hacer la base de galletas
- Triturar las galletas secas hasta que sean como arena.
- Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y azúcar moreno.
- Forrar el fondo de un molde desmontable de 20 a 23cm. Aplanar la masa de galletas en el fondo del molde usando un vaso. Poner el molde en la nevera.
Hacer el relleno
- En un tazón pequeño, derretir el chocolate blanco lentamente en un baño Maria o en intervalos de 15 segundos en el microondas. Dejar que se enfrié un poco -- no debe estar muy caliente en el momento de mezclar con el queso crema.
- Poner el queso crema en un tazón grande y revolver hasta que quede suave. Verter el chocolate y mezclar hasta que esté uniforme. Opcionalmente incorporar la ralladura de un limón.
- Batir la nata fría más el azúcar glas a picos rígidos. Sacar un cuarto de la crema batida y guardarla en la nevera para usar luego en la decoración de la tarta.
Terminar la tarta
- Después de estar al menos 6 horas en la nevera, desmontar el molde y mover la tarta a un plato para servir.
- Para decorar, usar la cantidad de nata montada que guardabas antes. También puedes hacer virutas de chocolate blanco raspando un pelador de verduras en el borde de una tableta de chocolate. Derretir una cantidad pequeña de chocolate blanco para dispersar encima de la tarta.
Notas
Guardar el cheesecake siempre en la nevera cubierto con film. Guardar hasta 4 días; no es apto para congelar.
Más sin horno:
Nutrition
Ración: 1/12Calorías: 453kcal