Los Mejores Muffins de Manzana
Estos muffins de manzana están perfectamente especiados, tienen una textura suave y húmeda, y se hornean para quedar simplemente hermosos!
Ingredientes
- 115 g mantequilla muy blanda
- 100 g azúcar blanco
- 50 g azúcar moreno
- 1 huevo tamaño L
- 245 g yogur natural sin azúcar
- 1 cdta levadura química
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- ¼ cdta sal fina
- 1 Cda canela molida
- ½ cdta nuez moscada
- 265 g harina común
- 2 manzanas peladas y troceadas
- 6 Cda azúcar moreno para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 190°C (375°F). Colocar un papelito de muffins en cada cápsula del molde de muffins, o engrasar cada una con mantequilla, o rociar con aceite en aerosol antiadherente.
- En el tazón de una batidora eléctrica (o a mano con esfuerzo), mezclar la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que quede bien mezclado, 1-2 minutos. Raspar los lados del tazón con una espátula de goma.
- Añadir el huevo y mezclar bien, parando para raspar el bol si es necesario.Batir el yogur. La masa se verá granulosa.
- Agregar la levadura química, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, y la nuez moscada. Mezclar muy bien!Después añadir la harina. Batir a baja velocidad solo hasta que se combinen. La masa será muy espesa.
- Agregar las manzanas troceadas (pequeñas) y mezclar hasta que se combinen. No sobre-mezclar.
- Usar una cuchara para helado o una cuchara grande para dividir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados. Los vasos deben estar llenos. Espolvorear las 6 cucharadas de azúcar moreno de manera uniforme por encima.
- Hornear los muffins durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.Retirar los muffins del horno, enfriarlos durante 5 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
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Notas
Guarda tus magdalenas de manzana en una bolsa zip o tupper durante 3 días en la encimera o 5 días en la nevera para preservar mejor la fruta.
Más Manzanas:
Nutrition
Ración: 1muffinCalorías: 218kcalCarbohidratos: 36gProteina: 4gGrasa: 7gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 0,4gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0,3gColesterol: 30mgSodio: 226mgPotasio: 114mgFibra: 1gAzúcar: 20gVitamina A: 239IUVitamina C: 1mgCalcio: 73mgHierro: 1mg