• Precalentar el horno a 160°C. Forrar el fondo del molde cuadrado o redondo de 20cm con papel de horno.

Hacer la capa Brownie

• En un tazón grande, mezclar la mantequilla derretida con los azúcares.
  
• Incorporar los huevos y el extracto de vainilla.
  
• Usar un colador para tamizar la harina, cacao en polvo, y la sal sobre el tazón de los ingredientes húmedos. Mezclar hasta que la masa quede uniforme.
  
• Apartir un ¼ taza de la masa en un bol pequeño. Verter la masa restante en el molde forrado.
  
• Al tazón pequeño de masa apartada, añadir dos cucharas de agua para diluirla y dejar a lado para hacer el diseño encima de la capa de cheesecake. Dejar a un lado.
  

Hacer la capa Cheesecake

• Combinar el queso crema y el huevo con una espátula de silicona. Incorporar la crema agria, azúcar, y extracto. No batir demasiado para no incorporar aire en la mezcla.
  
• Cuidadosamente verter la masa Cheesecake sobre la capa de brownie en el molde. Esparcirla en una capa uniforme.
  

Hacer el Diseño Remolino

• Dejar caer la mezcla de brownie reservada sobre la capa de queso crema de manera irregular.
  
• Usar un cuchillo o palito para hacer girar ligeramente la masa de brownie diluida en la capa Cheesecake para crear un efecto de mármol.
  
• Hornear 35-40 minutos o hasta que el centro esté firme pero se mueva un poco, como gelatina.
  
• Dejar enfriar por completo en la encimera y luego refrigerarlo durante una hora o hasta que esté firme.

  Cortar en barras pequeñas y servir.