Esta receta hace honor a su nombre, Brownies de Chocolate Jugosos. Son verdaderamente jugosos. A veces es difícil capturar realmente la textura de una receta en una imagen, pero creo que esta vez hice un buen trabajo. Estos brownies salen exactamente como se ven: jugosos, ricos, chocolateados a tope. Si eres un fanático de los brownies jugosos, ¡has conocido a tu pareja! Y si quieres probarlos con nueces, aquí tienes mi otra receta.
Esta receta de brownie es muy fácil. Simplemente mezcla los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro tazón. Combina esas dos mezclas juntas y estará listo para hornear! Aunque estos brownies de chocolate son así de fáciles, nadie creerá que no realizaste alguna receta gourmet complicada para hacerlos… y chivata no soy. 😉
Tabla de Contenidos
Truco para hacer Brownies Jugosos
El truco para hacer los mejores brownies de chocolate jugosos es no hornearlos en exceso. Esto puede ser complicado, ya que generalmente confiamos en la “prueba del palillo”. Para la mayoría de los productos horneados, queremos que el palillo salga limpio. Pero para los brownies jugosos, el palillo tendrá algunas migas húmedas pegadas. Saca los brownies del horno en este punto. Seguirán horneando un poco en su molde caliente. Y a medida que se enfríen, se solidificarán un poco más para que puedas cortarlos y devorarlos.
Notas sobre unos ingredientes de los Brownies Americanos
- Cacao en Polvo: Aquí es de dónde proviene el sabor, ¡así que asegúrate de usar un polvo de cacao de calidad! Me encanta este que compro online.
- Aceite: Esta receta utiliza aceite en lugar de mantequilla, lo que hace que sean muy densos y ricos. Sugiero un aceite vegetal neutro, pero puedes usar aceite de oliva si no te importa el sabor tenue.
- Azúcar en polvo: Este azúcar contiene almidón de maíz, que ayuda a espesar nuestros brownies. Si no tienes esto, aumenta tu azúcar blanca en 20 gramos (y agrega 1 cucharadita de maicena si la tienes).
- Huevos: No hay ningún leudante en esta receta, lo que significa que los huevos serán responsables de cualquier inflado en el horno.
Cómo preparar brownies jugosos
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¿Cómo sé cuándo están listos mis brownies de chocolate?
La forma más segura de verificar los productos horneados en el horno es insertando un palillo en el centro y verificando si sale limpio (sin masa cruda ni migas). Sin embargo, para un buen brownie de chocolate jugoso, tu palillo no saldrá completamente limpio y tendrá algunas migas. Migas. No es masa líquida (si ese es el caso, sigue horneando). También ten en cuenta que lo que ves podría ser chocolate derretido si golpeas un trocito de chocolate durante la prueba del palillo.
¿Cuál es la mejor forma de cortar los brownies en cuadrados?
Los brownies son conocidos por ser pegajosos y un desastre de cortar. Un buen truco es usar un cuchillo de plástico (desechable) mientras los brownies aún están calientes para cortarlos en cuadrados. Sí, un cuchillo que puedes usar en un picnic. El plástico resbaladizo evita que se peguen los densos brownies.
Equipamiento Recomendado para Brownies Americanos
- Colador: Me gusta tamizar los ingredientes secos porque el cacao en polvo a menudo tiene grumos.
- Batidora de varillas: Esta es la forma más eficaz de mezclar todos tus ingredientes para los brownies de chocolate.
- Tazones para mezclar: Me encanta tener un juego de tazones de diferentes tamaños, especialmente cuando necesito un par para una receta. El hecho de que encajen juntos los hace ideales para ahorrar espacio en los armarios.
- Molde forrado con Papel de Horno: Para una receta, utiliza una sartén rectangular de 23x33cm. Cortar la receta a la mitad para un molde más pequeño o redondo. Forrar cualquier molde con papel de horno para quitar fácilmente tus brownies enfriados!
Cómo servir y guardar los brownies
Hay muchas preferencias para la temperatura de los brownies, caliente, tibio o frío, y en mi opinión todos me valen. Guarda los brownies extra en un recipiente hermético durante 3 días, recordando que la exposición al aire los secará. También puedes guardarlos durante 2 meses en mi electrodoméstico favorito: ¡el congelador!
Más Recetas de Brownies
¿Has probado la receta de Brownies de Chocolate Jugosos? Siempre me encanta ver tus creaciones! Etiquétame en tus fotos @recetamericana 🙂
Receta paso a paso para hacer Brownies de Chocolate
Brownies de Chocolate Jugosos
Ingredientes
Ingredientes Secos
- 375 g azúcar blanco
- 150 g harina común
- 80 g cacao en polvo
- 100 g azúcar glas
- 135 g chocolate troceado
- 1 cdta sal fina
Ingredientes Húmedos
- 3 huevos tamaño L
- 165 g aceite vegetal 177mL en receta x1
- 3 Cda agua
- 1 cdta extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 160°C. Forrar un molde rectangular (23x33cm) con papel de horno.
- En un tazón mediano, combinar los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el azúcar en polvo, el chocolate troceado y la sal.
- En un tazón grande, mezclar los ingredientes húmedos: los huevos, el aceite, el agua y la vainilla.
- Verter la mezcla seca sobre la mezcla húmeda y revolver hasta que estén combinados.
- Verter la masa en la sartén preparada (estará espesa) y usar una espátula para alisar la parte superior.
- Hornear de 40 a 48 minutos, o hasta que salga un palillo con solo unas pocas migas adheridas (nota: es mejor sacar los brownies temprano que dejarlos demasiado tiempo). Dejar enfriar 15 minutos antes de cortar con un cuchillo de plástico.
Notas
Nutrición
Buen provecho!
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