Rating: 5.00
(8)

Quiche de Tocino y Espárragos

4 de noviembre de 2021

Esta quiche de espárragos y tocino tiene un sabor perfecto y es una forma deliciosa de comer bacon (beicon)y huevos! Con los espárragos añadidos, ¡esto es básicamente un alimento saludable! Ok, tal vez no tan extremo, ¡pero seguro que es bueno!

trozo de quiche en un plato

Truco para hacer la mejor Quiche de Tocino y Espárragos

El truco para hacer la quiche perfecta es un equilibrio de huevos y crema para lograr una textura aterciopelada. Esto realmente distingue a una quiche de un omelet o tortilla española. ¡Afortunadamente tienes esta receta que se puede usar como base sedosa, y puedes agregar cualquier combinación de carnes, verduras o quesos según tu preferencia!

Ingredientes Destacados

ingredientes para hacer la mejor quiche de espárragos y beicon
  • Espárragos: Prefiero frescos para poder controlar la cantidad de cocción que reciben. No queremos espárragos blandos.
  • Tocino/Bacon: Compra tocino precocido o cocina el tuyo hasta que esté crujiente.
  • Queso: Usé dos tipos de queso; usa lo que tienes!
  • Mostaza: Agrega un toque de sabor. Usa cualquier mostaza que te guste.
  • Masa: Siempre recomiendo hacer la tuya propia (¡receta aquí!) O puedes comprar masa preparada.

Consejos de Preparación

Primero prepara la masa en el molde. Usa una bandeja redonda para hornear uniformemente. Asegúrate de que la masa llegue a todas las esquinas sin estirarse y riza la parte superior para lograr una apariencia bonita. Guárdalo en el refrigerador hasta que esté lista para usarla.

Prepara los rellenos. Cocina las carnes y verduras que elijas antes de ponerlas en la quiche. Recuerda, no se cocinarán más en el horno. Hornear es solo para cocinar los huevos; los rellenos deben estar precocinados.

Mezclar los huevos y cubrir con los rellenos y el queso. Agrega el resto de los ingredientes, las especias y la sal a la mezcla de huevo y vierte sobre los rellenos y el queso en la base.

¿Cuándo se ha terminado de cocinar la quiche?

Queremos que los huevos estén cuajados hasta en el centro. Para saber cuándo ha terminado de hornearse la quiche de espárragos y tocino, observa el centro. Inserta la punta de un cuchillo en el centro. Es posible que veas un poco de líquido amarillo que probablemente sea huevo crudo y debes seguir horneando. El líquido transparente es la humedad de la crema, no el huevo crudo, y probablemente la quiche esté terminada.

Equipamiento Recomendado

  • Usa un molde redondo para hornear el quiche. No es necesario forrarlo con papel de horno.
  • Por lo general, una quiche se almacena en su molde, por lo que no es necesario que sea desmontable.
  • También puedes utilizar un plato de pay o un molde para tartaletas.
quiche de beicon y espárragos en un plato de servir

Servir y Guardar la Quiche de Bacon y Espárragos

La quiche de espárragos y tocino se sirve mejor caliente, quizás junto con algo dulce, como fruta, scones, muffins o rollitos de canela. ¡Estas combinaciones hacen un brunch americano perfecto!

Cuando organizo almuerzos en mi casa, a menudo preparo dos o tres quiches diferentes (más recetas aquí). Puedes hacer la quiche con uno o dos días de anticipación, guardarla en el refrigerador y recalentarla en el horno cubierto con papel de aluminio.

Guarda la quiche sobrante envuelta en film en el refrigerador de 3 a 5 días. Sugiero recalentarla en el horno, pero el microondas también funciona.

Déjame saber qué tal va! Comparte con nosotr@s en Facebook e Instagram!

Receta Paso a Paso para hacer Quiche de Bacon y Espárragos

un trozo de la mejor quiche de beicon y espárragos

Quiche de Bacon y Espárragos

5 de 8 votos
Esta quiche tiene un relleno de huevos sedoso y sabroso. Sustituir otra verdura si espárragos no te gusta; va a salir muy rica en cualquier variación. No te puedes equivocar con tocino!
Raciones 8 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de Descanso 20 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes
  

  • 1 masa de pay casera o comprada
  • 250 g tocino/bacon 1 cocinada y troceada
  • 250 g espárragos la parte dura quitada
  • 100 g queso cheddar rallado
  • 40 g queso parmesano rallado

Mezcla de Huevos

  • 12 huevos tamaño L
  • 200 mL nata
  • ½ cdta sal fina
  • ½ cdta ajo granulado
  • 1 cdta cebolla granulada
  • 1 cdta mostaza opcional
  • ¼ cdta pimienta negra molida opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Formar la masa en un molde redondo. Dejar en la nevera o el congelador hasta que la necesites.
    masa de quiche vacía
  • Cocinar el tocino/bacon1 por completo. Picarlo en trozos pequeños.
    el beicon troceado
  • A la sartén, añadir los espárragos troceado y cocinar haste que se ablanden. Dejar a un lado para enfriar. Rallar el queso si ya no está rallado. Precalentar el horno a 175°C.
  • En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes de la Mezcla de Huevos con una batidora de varillas. Batir unos dos minutos para incorporar bien la nata con los huevos.2
    ingredientes de la mezcla de huevos
  • Verter la mitad de la Mezcla de Huevos en la masa. Poner el tocino en una capa uniforme. Cubrir con todo el queso.
    quiche crudo con capa de queso
  • Poner los espárragos cocidos encima. Verter la otra mitad de la Mezcla de Huevos cuidadosamente en el relleno. Asegúrate de cubrir el relleno.
    quiche crudo totalmente relleno
  • Hornear 25 minutos a 175°C, bajar la temperatura a 160°C y continuar horneando hasta que el centro de la quiche esté cuajada (unos 20-30 minutos más).
    la quiche de salchicha en el horno
  • Sacar la quiche del horno y dejarla enfriar 20 minutos en la encimera antes de cortar en trozos y servir.

Notas

1 Usa cualquier marca de tocino/bacon que te guste, o sencillamente puedes sustituirlo con jamón serrano/ibérico/york.
2 La cantidad de la Mezcla de Huevos necesaria para tu quiche depende del tamaño de tu molde. En un molde redondo de 23cm y 4cm de altura, usa toda una docena de huevos más 200mL de nata. Las sobras de esta mezcla hacen muy ricos huevos revueltos. 😉 
La quiche es mejor servida caliente. Es preferible recalentar la quiche de sobra en el horno cubierta con aluminio, pero se puede calentar en el microondas cubierta en un papel de cocina húmedo.
Guárdala bien cubierta hasta 5 días en la nevera.

Nutrición

Calorías: 426kcal

Buen provecho!

.

Calorías: 426kcal
Plato: Brunch, Desayuno, Merienda, Plato principal
Cocina: Americana, Francesa
Keyword: bacon, pay, pie, quiche, tocino, verduras

Suscríbete!

¡No te pierdas ninguna de mis recetas!

Like
Close
Copyright © 2023 RecetaAmericana.
Hecho con Reservados todos los derechos.
Close
Populares: