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Los Mejores Scones de Naranja, F√°ciles y Deliciosos

2 de junio de 2021

Esta receta hace scones muy tiernos con mucho sabor a naranja. También puedes omitir la naranja, cambiarla o agregar otros ingredientes. Por ejemplo, chispas de chocolate. Serían muy buenos con el chocolate. O nueces, o arandanos, o una combinación. Honestamente, es una excelente receta base de scones para jugar con los sabores.

un plato con tres scones de naranja

Los scones se disfrutan tradicionalmente en Inglaterra, pero tienen una gran popularidad en los Estados Unidos. En los EEUU normalmente se considera un pastelito para el desayuno, aunque son un gran acompa√Īamiento a cualquier hora del d√≠a con una taza de caf√© o t√©. Estos scones de naranja tienen un centro tierno con un exterior crujiente y tienen la textura entre de un muffin y una galleta. El sabor es ligeramente dulce y el glaseado en la parte superior es opcional, aunque se recomienda.

Notas sobre los ingredientes de los Scones

ingredientes para hacer scones de naranja
  • Mantequilla: La mantequilla debe estar fr√≠a para usar en esta receta. Si la mantequilla est√° demasiado caliente, se derretir√° en la masa y no alcanzar√° la textura correcta.
  • Nata: La nata tambi√©n debe estar fr√≠a para ayudar a mantener fr√≠a la mantequilla al mezclar. Y debe ser nata, leche no. La nata es m√°s espesa y aporta m√°s grasa.
  • Naranjas: Puedes hacer esta receta f√°cilmente sin el sabor a naranja. Sin embargo, es muy delicioso. Limpia dos naranjas antes de rallarlas, y mezcla la ralladura con los ingredientes secos. Luego usa el jugo de la mitad de una naranja para hacer el glaseado.

Cómo hacer Scones de Naranja

  • Manten la mantequilla y la crema fr√≠as hasta que necesites usarlas. Para obtener la mejor textura en tus scones de naranja, la mantequilla no debe derretirse con la masa. Asimismo, ten cuidado de no manipular mucho la masa con las manos calientes. Si notas que la masa se calienta o se vuelve demasiado pegajosa, col√≥cala en el congelador durante 20 minutos y contin√ļa despu√©s de que se haya enfriado.
  • ¬°Amo mi mezclador de masa! Normalmente no tengo muchos gadgets de cocina, pero este es muy √ļtil. Siempre que necesites cortar mantequilla fr√≠a para una masa (scones, corteza de “pay”, galletas, hojaldre “f√°cil”), esto lo har√° con eficiencia. Si no est√°s listo para invertir en uno, puede usar un cuchillo para cortar la mantequilla en trozos peque√Īos y mezclarlos con la harina. ¬°Solo aseg√ļrate de mantener fr√≠a la mantequilla!
  • Despu√©s de formar un c√≠rculo con la masa, envu√©lvala en papel film y p√≥nla en la nevera. Nuevamente, esto ayuda a controlar la temperatura de la masa y asegura la textura correcta. Media hora despu√©s, corta la masa en seis tri√°ngulos y hornea.
cortando la mantequilla con un mezclador de masa

Cómo guardar los Scones

Es mejor comer tus scones de naranja el día que los hornea o al día siguiente. Pero puedes guardarlos de tres a cuatro días bien envueltos en la encimera. La masa de scones se puede congelar fácilmente antes de hornear, simplemente envuélvelos en film y coloca la masa en el congelador.

la vista interior de un scone de naranja

Esta es una gran receta base para experimentar con mezclas. ¬°Me encantar√≠a escuchar lo que inventas! Tambi√©n hay esta receta deliciosa de Scones de Bacon! Aseg√ļrate de dejar un comentario a continuaci√≥n o encu√©ntrame en @recetaamericana. Adem√°s, no dudes en hacer preguntas; ¬°Estoy m√°s que feliz de ayudar! ¬°Hasta entonces!

Receta paso a paso de para hacer Scones de Naranaja

bandeja de scones de naranja recién glaseados

Scones de Naranja

5 de 11 votos
Estos scones aportan un toque de sabor a naranja y son un complemento simplemente delicioso para el desayuno o el brunch junto a un café con leche.
Raciones 6 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de Descanso 30 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos

Ingredientes
  

  • 2 naranjas ralladura
  • 255 g harina com√ļn
  • 2 cdta levadura en polvo
  • ¬ľ cdta sal fina
  • 50 g az√ļcar blanco
  • 125 g mantequilla sin sal fr√≠a
  • 120 mL nata 120g

Para el glaseado

  • 125 g az√ļcar glas
  • 2 Cda zumo de naranja de media naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 185¬įC y forrar una bandeja con papel de horno. Ponlo a un lado. Batir brevemente la harina, el az√ļcar, la levadura en polvo y la sal en un taz√≥n grande.
    los ingredientes secos de los scones en un tazón
  • Rallar la c√°scara de dos naranjas en los ingredientes secos. Ten cuidado de no alcanzar la parte blanca.
    ralladura de naranja en los ingredientes secos
  • Cortar la mantequilla en trocitos para incorporarla en los ingredientes secos con un mezclador de masa o con un cuchillo. Opcionalmente, si decides agregar nueces, frutas deshidratadas o chocolate, revolver esto ahora con una esp√°tula de silicona.
    masa de scones con la mantequilla incorporada en grumos
  • Verter la nata y revolver hasta que se combinen. La masa estar√° muy seca pero se pegar√° al presionarla.
    masa cruda de scones de naranja
  • Transferir la masa a una encimera ligeramente enharinada y manipular a la ligera, ya que no querr√°s derretir la mantequilla. Doblar la masa por la mitad sobre s√≠ misma y usar las manos para aplanar suavemente las capas juntas. Girar la masa 90 grados y volver a doblar por la mitad. Formar la masa en un disco liso de aproximadamente 2cm de grosor por 20cm de di√°metro.1
    la masa de scones de naranja en forma redondo
  • Cortar el disco en 6 cu√Īas, presionando el cuchillo hacia abajo con cada corte. Transferir las cu√Īas a la bandeja preparada y colocarlas a unos 2 cent√≠metros de distancia. Opcionalmente, pintar la parte superior con nata.
    scones de naranja cortados y listos para el horno
  • Hornear durante 14-16 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. No hornear demasiado los scones o estar√°n secos y duros.
    los scones horneados antes de glasear
  • Dejar que los scones se enfr√≠en en la bandeja. Mientras, mezclar el az√ļcar glas con el zumo de naranja para hacer un glaseado espeso. Verter sobre los scones al gusto.
    el glaseado de naranja en un taz√≥n peque√Īo

Notas

Los scones se disfrutan mejor el día de hornear. Puedes guardar los extras bien sellados con film o en un tupper durante 3-4 días a temperatura ambiente.
Recomiendo servirlos calientes (recalentados en el microondas o horno).
1 Después de formar la masa en un disco, puedes congelarla para hornearla dentro de unos meses.

Nutrición

Calorías: 334kcal

Buen provecho!

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Calorías: 334kcal
Plato: Brunch, Desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Keyword: naranja

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