Esta Quiche de Salchicha y Queso es todo el desayuno en una sola rebanada. Puedes usar tu salchicha y queso favoritos para esta deliciosa y abundante quiche, e incluso te dejaré usar una base comprada en la tienda (¡aunque puedo enseñarte cómo hacer una casera aquí!). Y sí prefieres una quiche vegetariana, pulsa para la receta aquí.
Tabla de Contenidos
Truco para hacer la mejor Quiche de Salchicha
La mejor quiche tiene una textura aterciopelada de los huevos. Para lograr esto, usa nata para montar mezclado con los huevos. Bate la mezcla de huevos con un batidor durante un par de minutos para incorporar la crema con los huevos. El resultado son huevos suaves como la seda entre los rellenos de salchicha y queso.
Notas sobre unos Ingredientes en la Quiche de Salchicha
- Base de Masa Quebrada: Prefiero hacer mi propia base de pay (aquí está la receta paso a paso) o puedes usar una masa comprada en la tienda.
- Salchicha: Usa cualquier salchicha que te guste (hasta los hotdogs! aunque nunca he probabo eso exactamente..). Yo hago mi salchicha de desayuno casera que queda súper rica.
- Queso: Nuevamente, usa el queso que desees y asegúrate de usar mucho. También puedes mezclar dos quesos diferentes. 🙂
- Cebollas Tiernas: Son las cebollas pequeñas que se vende con mucha hoja verde. Puedes usar cebollas normales (blancas) si lo prefieres. Asegúrate de cocinarlas bien en la sartén antes de preparar tu quiche.
- Mostaza: Es opcional, pero usa solo una pequeña cantidad para agregar un toque de sabor.
Cómo hacer una Quiche de Salchicha y Queso
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Equipamiento Recomendado para hacer una Quiche
- Rallador de Queso: Tritura tu queso para que se incorpore bien y se derrita en la quiche.
- Molde Redondo: Utiliza un molde redondo de 20 a 25 de diámetro, incluso un molde desmontable. Según el volumen de la sartén, es posible que deba usar menos o más ingredientes para su relleno.
Cómo saber cuándo se terminó de hornear tu Quiche
La quiche de salchicha y queso ha terminado de hornearse cuando los huevos están cuajados hasta en el centro de la quiche. Desde la ventana del horno, verás que la quiche para hornear se hincha debido a la cocción de los huevos. Se aplanará nuevamente a medida que la quiche se enfríe. Para comprobar si los huevos han terminado de hornearse, perfora ligeramente un agujero en el centro de la quiche con un cuchillo y comprueba si hay huevos crudos. Ten cuidado, el líquido puede ser aceite o agua, y no necesariamente huevo crudo.
Cómo servir Quiche
Después de sacar la quiche de salchicha y queso del horno, déjala reposar sobre la encimera durante 20 minutos (mi marido acaba de gruñir…) Corta rebanadas abundantes y sírvelas tibias. Esto es delicioso junto con frutas o una ensalada ligeramente aliñada.
Cómo almacenar Quiche
Guarda siempre la quiche de salchicha sobrante en la nevera bien envuelta en plástico o tupper. Permanecerá bien durante 5 días. Puedes recalentarla en el horno cubierta con papel de aluminio (preferido) o usar el microondas cubierta con una papel de cocina húmeda.
¡Me alegra el día cuando haces preguntas y dejas comentarios! ¡Espero oír de ti pronto! Encuéntrame aquí @cocinaamericana
Receta paso a paso para hacer una Quiche de Salchicha
Quiche de Salchicha y Queso
Ingredientes
- 1 masa de pay casera o comprada
- 250 g salchicha 1 picada y cocinada
- 3 cebollas tiernas la parte verde troceada
- 160 g queso cheddar rallado
La mezcla de huevos
- 12 huevos tamaño L
- 200 mL nata
- ½ cdta sal fina
- 1 cdta ajo granulado
- ½ cdta pimienta negra molida opcional
- 1 cdta mostaza opcional
Elaboración paso a paso
- Formar la masa en un molde redondo. Dejar en la nevera o el congelador hasta que la necesites.
- Cocinar la salchicha1 por completa. Asegúrate que esté picado o en trozos pequeños.
- Añadir la cebolla troceada y cocinar haste que se ablande. Dejar a un lado para enfriar. Rallar el queso si ya no está rallado. Precalentar el horno a 175°C.
- En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes de la Mezcla de Huevos con una batidora de varillas. Batir unos dos minutos para incorporar bien la nata con los huevos.2
- Tener todo listo: la Mezcla de Huevos, la salchicha/cebolla cocidas, y el queso rallado. Sacar la masa en el molde de la nevera.
- Verter la mitad de la Mezcla de Huevos en la masa. Poner la mitad de la salchicha/cebolla en una capa uniforme. Cubrir con todo el queso. Poner el resto de la salchicha/cebolla encima.
- Verter la otra mitad de la Mezcla de Huevos cuidadosamente en el relleno. Asegúrate de cubrir los fillings.
- Hornear 25 minutos a 175°C, bajar la temperatura a 160°C y continuar horneando hasta que el centro de la quiche esté cuajada (unos 20-30 minutos más).
- Sacar la quiche del horno y dejarla enfriar 20 minutos en la encimera antes de cortar en trozos y servir.
Notas
Nutrición
Buen provecho!
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