Quiche de Salchicha y Queso
Todo un desayuno en una rebanada de quiche deliciosa!
Equipo
- Molde Redondo 20cm
- Varilla Manual
- Rallador de Queso
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 masa de pay casera o comprada
- 250 g salchicha 1 picada y cocinada
- 3 cebollas tiernas la parte verde troceada
- 160 g queso cheddar rallado
La mezcla de huevos
- 12 huevos tamaño L
- 200 mL nata
- ½ cdta sal fina
- 1 cdta ajo granulado
- ½ cdta pimienta negra molida opcional
- 1 cdta mostaza opcional
Elaboración paso a paso
- Formar la masa en un molde redondo. Dejar en la nevera o el congelador hasta que la necesites.
- Cocinar la salchicha1 por completa. Asegúrate que esté picado o en trozos pequeños.
- Añadir la cebolla troceada y cocinar haste que se ablande. Dejar a un lado para enfriar. Rallar el queso si ya no está rallado. Precalentar el horno a 175°C.
- En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes de la Mezcla de Huevos con una batidora de varillas. Batir unos dos minutos para incorporar bien la nata con los huevos.2
- Tener todo listo: la Mezcla de Huevos, la salchicha/cebolla cocidas, y el queso rallado. Sacar la masa en el molde de la nevera.
- Verter la mitad de la Mezcla de Huevos en la masa. Poner la mitad de la salchicha/cebolla en una capa uniforme. Cubrir con todo el queso. Poner el resto de la salchicha/cebolla encima.
- Verter la otra mitad de la Mezcla de Huevos cuidadosamente en el relleno. Asegúrate de cubrir los fillings.
- Hornear 25 minutos a 175°C, bajar la temperatura a 160°C y continuar horneando hasta que el centro de la quiche esté cuajada (unos 20-30 minutos más).
- Sacar la quiche del horno y dejarla enfriar 20 minutos en la encimera antes de cortar en trozos y servir.
Notas
1 Usa cualquier salchicha que te guste, hasta chorizo o hotdogs! Yo prefiero hacer Salchicha de Desayuno casera, que es un plato típico en los EEUU e incorporada en esta quiche es TOP :)
2 La cantidad de la Mezcla de Huevos necesaria para tu Quiche depende del tamaño de tu molde. En un molde redondo de 23cm y 4cm de altura, uso toda una docena de huevos más 200mL nata.Las sobras de esta mezcla hacen muy ricos huevos revueltos. ;-)
La quiche es mejor servida caliente. Es preferible recalentar la quiche de sobra en el horno cubierta con aluminio, pero se puede calentar en el microondas cubierta en un papel de cocina húmedo.
Guárdala bien cubierta hasta 5 días en la nevera.