Precalentar el horno a 220°C. Poner la masa quebrada en un molde de pay y rizar los bordes. Colocarlo en la nevera mientras se hace el relleno.
Para hacer el relleno, mezclar el resto de los ingredientes juntos en un tazón.
Sacar la base de la nevera y verter el relleno adentro.
Hornear 15 minutos a 220°C.
Sacar el pay y cubrir los bordes cuidadosamente con papel de aluminio para evitar que se quemen. Bajar la temperatura a 170°C y continuar horneando el pay 32-37 minutos más, hasta que la puntita de un cuchillo insertando en el centro salga limpia.
Opcional Nata Montada
En un tazón medio, mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora de varillas hasta formar picos.
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Notas
Puré de Calabaza: Usa una lata de 425g (15oz.) o prepara un puré casero. Escurrir el puré casero antes de usarlo, que normalmente lleva más agua que el puré enlatado.***Leche Condensada Azucarada hace el Pie muy sedoso. Pero si prefieres no usarlo, sustituirlo por 150g azúcar más 350mL nata de leche (nata para cocinar o nata para montar).Dejar que el pay horneado se enfríe antes de cortarlo. Se sirve tibio o a temperatura ambiente, felizmente con una cucharada de nata montada casera!