Sorbete de Cerezas Casero y Súper Fácil

La receta para este sorbete de cerezas me llegó cuando 1) había comprado un mogollón de cerezas por un chollo y 2) me estaba muriendo en el calor del casi-verano. Obviamente, este sorbete fue lo mejor que pude hacer para enfriarme y a la vez usar las cerezas. (También hice una galette y un crisp con cerezas, pero solo están frías cuando le pones helado encima).

El éxito de esta receta se debe en gran parte a tu batidora de vaso. Una batidora de vaso muy buena hará que la fruta congelada tenga una textura suave y agradable. Puedes variar esta receta usando diferentes frutas o diferentes líquidos. Será la misma técnica, mezclando trozos de fruta congelada con una pequeña cantidad de líquido. Si lo haces bien, ¡puedes comer tu sorbete de inmediato! ¡Wuju, sin espera!

Notas sobre los 2 ingredientes para hacer un Sorbete refrescante

• Fruta: Yo usé cerezas, por eso se llama “sorbete de cerezas.” Pero honestamente, podrías usar cualquier fruta aquí. Sin embargo, ¡debe estar troceada y congelada!
• Líquido: Puedes usar leche condensada para que sea dulce y cremoso, zumo de naranja o limón para cítrico y fresco, o incluso un jarabe simple (partes iguales de agua y azúcar hervidas juntas). Necesitará un líquido para permitir que la fruta se mueva en la licuadora.
• Ralladura: Puedes agregar la ralladura de cualquier cítrico a esta mezcla. Sin embargo, dije solo dos ingredientes, por lo que este es opcional.

Cómo hacer Sorbete de Cerezas

• Recipiente de almacenamiento: Antes de comenzar la receta, coloca el tupper elegido en el congelador. De esta manera estará muy frío cuando tu sorbete termine de licuarse y esté listo para entrar al congelador. Le da a la congelación una ventaja.
• Vierte tus ingredientes en la batidora de vaso y mezcla. Es posible que ocasionalmente debas detener la batidora para raspar los lados y empujar la fruta congelada hacia las cuchillas. ¡Asegúrate de DETENER la batidora de vaso antes de poner cualquier utensilio adentro!
• Es posible que debas agregar más líquido, pero ten cuidado de no agregar demasiado, o de lo contrario hará un batido líquido. Esto también es delicioso, pero si deseas tener un sorbete de cerezas, es importante usar menos líquido y tener cuidado de detener la batidora y empujar los ingredientes hacia abajo en lugar de agregar más líquido para este propósito. Cuando agregas más líquido, agrega una cucharada a la vez.
• Fruta: Puedes usar cualquier fruta que te guste; en este caso, tuve muchas cerezas. Así que las deshuesé y corté en trozos, luego las puse en una bolsa de plástico en el congelador hasta que estaban completamente congeladas. Cualquiera que sea la fruta que uses, córtala en trozos pequeños y congélala por completo.

Cómo servir y guardar el Sorbete de Cerezas

Puedes servir el sorbete de inmediato si todavía está lo suficientemente frío como para mantener la forma. O ponlo en tu tupper frío (del congelador) y déjalo congelar de 20 a 30 minutos. Aún debe tener una textura suave.

Con el tiempo en el congelador, el agua de la fruta comenzará a volverse a congelar y formará cristales de hielo en su mezcla. Esto no afectará el sabor pero notarás una textura diferente. Se sirve mejor el día en que lo preparas.

Gracias por tomarte el tiempo de leer mis divagaciones y probar mis recetas. Preparo estas recetas contigo en mente; si tienes alguna duda ponte en contacto conmigo. Siempre me encantan tus comentarios a continuación, y puedes encontrarme en @recetaamericana. ¡Hasta entonces!

Receta paso a paso para hacer Sorbete de Cerezas