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–+ servings
la olla grande con la sopa de pollo

Sopa de Pollo con Fideos y Verduras

5 de 1 voto
Mucho mejor que cualquier mezcla preparada enlatada o seca que puedas comprar!
Servings 4 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora

Equipment

Ingredientes

  • 1 Cda mantequilla o aceite
  • ½ cebolla troceada
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 palo apio troceado
  • 2 dientes ajo picado
  • 4 taza caldo de pollo
  • 1 hoja laurel
  • sal y pimienta al gusto
  • 500 g pollo sin piel
  • 1 taza fideos
  • 1 Cda perejil o cilantro
  • 1 Cda eneldo
  • 1 Cda zumo de limón de media limón
tazas - gramos

Elaboración paso a paso

  • Derretir la mantequilla en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregar la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
    Agregar el ajo y cocinar aproximadamente 1 minuto más.
    cocinando las verduras aromáticas
  • Agregar el caldo de pollo y la hoja de laurel; probar la sopa y sazonar con sal y pimienta, al gusto.
    sazonando la sopa
  • Agregar el pollo y dejar hervir; reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 30-40 minutos.
    Retirar el pollo y dejarlo enfriar antes de cortarlo en trozos pequeños, desechando los huesos.
    colocando el pollo en el caldo
  • Agregar los fideos y cocinar hasta que estén tiernos, unos 6-7 minutos. Reañadir el pollo ya desmenuzado.
    vertiendo los fideos en la sopa
  • Alejar del calor; agregar el perejil, el eneldo y el jugo de limón; sazonar con sal y pimienta, al gusto.
    Servir inmediatamente.
    exprimiendo el limón en la olla

Video

Notas

Nota: Es probable que los fideos absorban más caldo mientras se asientan en el líquido. Puedes agregar agua o caldo de pollo a la sopa cuando la recalientes si deseas que quede más líquida.
Guarda las sobras en un tupper hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelve a calentar en la estufa o en el microondas.
Sirve con:
  •  

Nutrition

Ración: 1/4Calorías: 254kcalCarbohidratos: 16gProteina: 31gGrasa: 7gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0,1gColesterol: 92mgSodio: 1073mgPotasio: 647mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 2819IUVitamina C: 7mgCalcio: 35mgHierro: 1mg
Calories: 254kcal
Course: Sopa
Cocina: Americana
Keyword: pollo, sopa, verduras