Precalentar el horno a 160°C. Forrar el fondo de un molde redonda de 20-23cm o un molde rectangular de pan con papel de horno.
Mezclar brevemente la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.Combinar la mantequilla ablandada con los ingredientes secos con una espátula de silicona.
En un tazón pequeño aparte, mezclar los huevos, la vainilla y la leche.
Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclar con un batidor.
Verter la masa uniforme en el molde preparado y hornear durante 40-55 minutos. El tiempo variará según el tamaño del molde. A los 40 minutos, verificar que el bizcocho esté listo con un palillo. El palillo insertado en el centro del bizcocho debe salir limpio.
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 15 minutos antes de pasar un cuchillo por las bordes y retirarlo. Dejar que el pastel se enfríe por completo antes de servir.
Notas
Guardar el bizcocho bien sellado durante 2 o 3 días. Servir a temperatura ambiente.