Estoy flipando con estas galletas rellenas de Nutella (o Nocilla). Después de muchas reiteraciones y pruebas, te traigo una receta que hace una galleta verdaderamente espectacular. Las galletas son grandes y gordas, y rellenas de la riqueza de Nutella, o puedes utilizar Nocilla.
Me imagino que hay cierto debate sobre lo que la gente prefiere, Nutella o Nocilla (¿o quizás otras marcas?). Admito que, al crecer en los Estados Unidos, estas cremas para untar de chocolate y avellanas no son tan populares como la mantequilla de cacahuete. La Nutella existe y se usa casi como un artículo especial. Entonces, tal vez por eso encuentro estas cookies tan especiales.
Tabla de contenidos
Notas sobre lo ingredientes para las Galletas Rellenas de Nutella
- Nutella o Nocilla: O cualquier otra marca que haya. Si eres un fanático de la mantequilla de cacahuete, también puedes usar eso aquí. En cualquier caso, vas a congelar cucharaditas para luego poner adentro de la masa.
- Mantequilla: La receta requiere mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Esta ayuda mantiene baja la temperatura de la masa. Esto también requiere una batidora de mano o una batidora de pie.
- Azúcar moreno: Esto es realmente importante y proporciona mucho sabor y textura a sus galletas. El azúcar blanco se puede sustituir, pero realmente no se compara. Vale la pena encontrar una fuente de azúcar morena.
- Chocolate: Nunca compro chispas de chocolate. En primer lugar, me di cuenta de que son muy caras en España. Pero también, en cualquier país, prefiero cortar mi barra de chocolate favorita.
- Nueces: Completamente opcional. Dan un agradable crujido y son un gran complemento si disfrutas de su sabor.
Cómo hacer Galletas Rellenas de Nutella
![bola de masa con cucharadita de nutella puesta adentro](https://recetaamericana.com/wp-content/uploads/2021/05/galleta-rellena-nutella-scaled.jpg "Pon una cucharadita de Nutella congelado adentro de un "bol" y taparla con otro bol. Presiona los bordes para sellarlas.")
- Para el relleno de las galletas, pon cucharaditas de Nutella en el congelador hasta que puedas recogerlas. Sé que no nos gusta esperar, pero esto es importante para ponerlas fácilmente en la masa.
- ¿Cuántas bolas de Nutella debo congelar? Estas galletas rellenas de Nutella son GRANDES, y la receta como está escrita te dará de 12 a 14 galletas. Puedes hacerlas más pequeñas y claro, harás más galletas.
- Por cada galleta, saco dos bolas de masa. Uno para arriba y otro para abajo. Esto simplifica el montaje. Usa tus pulgares para formar tazones y luego usa dos de ellos para envolver una bola de Nutella.
- Mientras esperas que se horneen las galletas, coloca la masa restante en el refrigerador. La masa tibia se esparcirá más en el horno, ¡y queremos que estas galletas estén bien gordas!
- Hablando de galletas gordas, aplánalas solo un poco con la palma de tu mano. Se extenderán un poco en el horno pero no mucho.
- Hornéalos durante unos 10 minutos. Las sacarás del horno antes de que se vean terminadas. ¡Esto es importante! No querrás que se doren demasiado, o se secarán y no quedarán tan apetitosas.
- Después de sacar las galletas del horno, déjalas en la bandeja durante 10 minutos para que se asienten. Esto parece mucho tiempo (y lo es) pero las galletas rellenas quedarán muy delicadas nada más sacarlas del horno debido a la Nutella dentro. No debes moverlos de inmediato. Además, absorberán algo de calor residual de la bandeja.
Cómo guardar y congelar las galletas
Guarda las galletas rellanas de Nutella en un tupper o bolsa con cierre. La muerte de cualquier producto horneado es la exposición al aire. La máxima delicia es el mismo día o al día siguiente, pero durarán 3 días selladas. O….
Mi opción favorita es congelar las galletas. Las galletas rellenas de Nutella no se congelan distintamente que cualquier otra galleta. Nuevamente, en un tupper o bolsa, estos se congelan bien durante un par de meses. Siempre que quieras una galleta rellena de Nutella, saca una y caliéntala durante 30 segundos en el microondas. ¡Siempre estoy agradecida de tener una galleta esperándome en el congelador!
Con cualquier duda, pregúntame con el formulario de Contacto o abajo en los comentarios. En esta y en todas mis recetas, te deseo un montón de felicidad tanto en hacerlas como en comerlas!
Si quieres también puedes encontrarme en @recetaamericana. ¡Hasta entonces!
Receta paso a paso para hacer Galletas Rellenas de Nocilla o Nutella
Galletas Rellenas de Nocilla (o Nutella)
Ingredientes
- 200 g Nocilla o Nutella
- 250 g harina de repostería
- 150 g harina común
- ¾ cdta bicarbonato de sodio
- ¾ cdta sal fina
- 250 g mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos
- 200 g azúcar moreno
- 50 g azúcar blanco
- 2 huevos tamaño L
- 250 g chocolate troceado
- 200 g nueces troceadas opcional
Elaboración paso a paso
Hacer bolitas de Nocilla (Nutella)
- Usar una cuchara para echar gotas grades de Nocilla (Nutella) en un plato cubierto con papel de horno. Ponerlo en el congelador por 30 minutos.
Hacer la masa
- Precalentar el horno a 185°C. Cubrir dos bandejas con papel de horno. En un tazón grande, mezclar las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En el bol de una batidora, poner los trozos fríos de mantequilla y los azúcares, y mezclar hasta que tenga un color claro.
- Agregar los huevos y combinar. Luego agregar la mezcla de harina y combinar. Por último, combinar el chocolate y las nueces.
Extender y hornear la masa
- Hacer la masa en bolas con una cuchara de helado y poner en una bandeja forrada con papel de horno. Usar los pulgares para convertir cada bola en un tazón pequeño.
- Poner una bolita de Nocilla fría en un tazón de masa y cubrirla con un segundo tazón de masa. Presionar los lados para sellar la masa alrededor del relleno.
- Colocar las bolas rellenas en la bandeja para hornear, 6 en cada bandeja, y hornear por 8 minutos. Girar las bandejas en el horno y hornear por 2-5 minutos más. Las galletas deben tener bordes dorados y verse mate (pero claras) en la parte superior.
- Sacar la bandeja del horno y dejar reposar las galletas durante 10 minutos. Luego, dejar que las galletas se enfríen en la encimera. ¡Es mejor servirlas un poco calientes para que el centro se derrita!
Nutrición
Buen provecho!
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