Para hacer Galletas de Nuez, solo necesitas 6 ingredientes sencillos y menos de 30 minutos. Y ¡oh, son tan buenas! Su dulzura ligera casi se derrite en la boca. Aunque son súper simples, ¡podrían ser mi galleta navideña favorita! No les diga nada a las otras galletas… 😉
Muchas culturas tienen sus versiones de estos deliciosos manjares. La mía está hecha con mantequilla, que yo prefiero porque no deja la sensación grasosa en la boca como suele hacer la manteca.
Tabla de Contenidos
¿Por qué son estas las mejores galletas de nuez?
Las galletas se desarman en tu boca. La textura se deshace sin quedar demasiado seca. Las nueces se cortan finamente. La receta utiliza mantequilla para que no quede sensación de grasa en la boca. Son perfectamente no demasiado dulces. ¡Tantas razones! ¡No puedo recomendar esta receta lo suficiente!
Ingredientes Destacados
- Mantequilla: Es un ingrediente muy importante que hace que estas galletas sean mejores que las que tienen manteca o manteca vegetal (Crisco).
- Nueces: Nueces, pecanas, anacardos, pistachos, cacahuetes… puedes usar cualquiera!
- Azúcar Glas (en Polvo): Importante para que la textura se deshaga.
Consejos de Preparación
¿Debo enfriar la masa para las galletas de nuez?
No, no deberías necesitar enfriar esta masa. Después de mezclar la harina, deberías poder enrollarla sin que se pegue. Pero si tu masa está muy pegajosa, siempre puedes enfriarla y trabajar con ella más tarde.
¿Qué tamaño deben tener las bolas de masa?
Un tamaño aproximado es de unos 3 cm de diámetro. Se esparcirán solo un poco en el horno.
¿Cuándo enrollo las galletas en azúcar glas?
Espera hasta que las galletas se hayan enfriado por completo para enrollarlas en azúcar glas. Si no, el vapor de las galletas calientes hará que el azúcar se vuelva pegajoso. ¡Siéntete libre de enrollarlos dos veces en el azúcar para una hermosa apariencia nevada!
Equipamiento Recomendado
- Me gusta usar bandejas de metal claro para hornear galletas de mantequilla como esta. Esto ayuda a que la base de las cookies no se dore demasiado.
- No es obligatorio (las galletas no se pegan), pero me gusta forrar las bandejas con papel de horno para facilitar la limpieza!
- Puedes hacer la masa a mano o con una batidora de varilla eléctrica o una batidora de pie.
Cómo Guardar Galletas de Nuez
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 5 días. ¡Recuerda que el aire las secará!
Congela las galletas en un tupper sellado hasta por 2 meses. Descongelar en el tupper antes de disfrutar.
Estas galletas son adiciones maravillosas a una bandeja de galletas. ¡Haz clic aquí para obtener más recetas de galletas!
Son un acompañamiento encantador para una bebida caliente cualquier día del año. ¡Espero que disfrutes de esta receta! Asegúrate de avisarme en @recetaamericana.
Receta Paso a Paso para Galletas de Nuez
Galletas de Nuez y Mantequilla
Ingredientes
- 225 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 65 g azúcar glas
- 1 cdta extracto de vainilla
- ½ cdta sal fina
- 90 g nueces picadas
- 300 g harina común
- azúcar glas para enrollar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C. Forrar dos bandejas con papel de horno.
- En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar glas, el extracto de vainilla, y la sal hasta que los ingredientes estén incorporados.
- Añadir las nueces picadas y la harina. Mezclar solo hasta que la masa quede uniforme.
- Hacer bolas de masa de ~3cm de diámetro y ponerlas en las bandejas forradas con unos 5cm de espacio entre ellas.
- Hornear de 8 a 10 minutos hasta que las superficies se vean mates y los fondos sean ligeramente dorados.
- Dejar enfriar por completo las galletas, y después enrollarlas cuidadosamente en azúcar glas.
Nutrición
Buen provecho!
.
