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El Mejor Bizcocho con Semillas de Amapola (Poppy Seed Bread)

26 de abril de 2021

Este bizcocho de semillas de amapola es uno de mis recuerdos m√°s antiguos del horneado de mi madre. En nuestra casa era un alimento b√°sico durante todo el a√Īo, pero apareci√≥ con un fervor alrededor de los d√≠as festivos. Todo el mundo ama este bizcocho, y por una buena raz√≥n. Es incre√≠blemente h√ļmedo y sabroso. Estoy muy contenta de compartir esta receta contigo, con la esperanza de que tambi√©n sea adorada por tu familia.

trozos de bizcocho de amapola

Notas sobre los ingredientes para el Bizcocho con Semillas de Amapola

ingredientes para hacer un bizcocho de semillas de amapola
  • Aceite vegetal: Este bizcocho tiene una base de aceite en lugar de mantequilla. En esta receta el aceite da un resultado muy h√ļmedo que destaca en este bizcocho. Esto tambi√©n producir√° una masa l√≠quida, pero no te preocupes, se hornea bien.
  • Levadura en polvo: Aseg√ļrate que est√© fresca y funcione bien. La masa es pesada y necesita una buena fuerza para levantar.¬†
  • Semillas de amapola: Claro, estas son imprescindlible para hacer un bizcocho de semillas de amapola. Se pueden encontrar en muchas tiendas de especias o tiendas de alimentos naturales en todo Madrid, o siempre existe la opci√≥n en l√≠nea. En los EEUU es com√ļn ver bizcochos de semillas de amapola, aunque yo nunca hab√≠a conocido uno tan delicioso como este.
  • Aroma: La receta original de mi madre tiene aromas de almendras y de mantequilla para darle sabor al pastel. Ella usa extracto de almendra siempre que puede, y Dios la ama por ello. Pero si lo prefieres, simplemente puedes usar extracto de vainilla en su lugar. O echar la ralladura de un lim√≥n o una naranja a la masa para obtener un sutil sabor c√≠trico.

Cómo hacer La Torta de Amapola

  • Mezclar: Este bizcocho es deliciosamente f√°cil de preparar. Simplemente mezcla los ingredientes “secos” en un taz√≥n grande y los ingredientes “h√ļmedos” en otro taz√≥n. Vierte los ingredientes h√ļmedos en los secos y mezcla hasta que est√©n combinados. Como de costumbre, una vez que los ingredientes est√©n combinados, ¬°no sigas mezcl√°ndolos! Esto podr√≠a hacer una textura dura en tu bizcocho.
  • Forrar: Cubre tu molde con papel de horno, al menos en la parte inferior, para quitar f√°cilmente el bizcocho. Una vez horneado, paso un cuchillo por los bordes antes de invertir el molde para soltarlo.
  • Probar con palillo: El bizcocho de semillas de amapola tomar√° un tiempo para hornear. Incluso puede parecer que est√° hecho antes de que realmente est√© hecho. Es imprescindible utilizar una prueba de palillo. El palillo debe salir limpio; con algunas migas est√° bien, pero sin masa l√≠quida.
  • Descansar: Deje que el bizcocho se enfr√≠e 20 minutos en el molde antes de intentar sacarlo. Nada m√°s sacarlo del horno, el bizcocho quedar√° muy fr√°gil. Esperar a quitarlo permitir√° que los ingredientes se asienten y fortalezcan.
  • Doblar la cantidad: Puedes duplicar f√°cilmente esta receta para dos moldes rectangulares o un tama√Īo de molde Bundt. Recomiendo mucho doblar la receta, ya que es un pastel muy popular en mi casa y se come r√°pido. En un molde Bundt, frota generosamente la mantequilla blanda antes de verter la masa.
  • Disfrutar: Come el bizcocho caliente o a temperatura ambiente. Mi favorito es calentar un trozo durante 15-30 segundos en el microondas y luego untar mantequilla encima. No hay nada mejor!

un trozo de bizcocho de amapola y un café

Cómo guardar y congelar el budín (bizcocho)

Mi consejo para cualquier bizcocho es que no lo cortes hasta que planees comerlo. Cuanto menor sea la superficie expuesta, menos se secar√°. As√≠ que c√≥rta tu bizcocho de semillas de amapola en el momento de comerlo. (Y puedo sugerir untar un poco de mantequilla y al microondas unos segundos? Riqu√≠simio…) Guarda siempre el bizcocho envuelto en pl√°stico o en un tupper sellable. As√≠ durar√° unos 5-6 d√≠as.

Y lo adivinaste … ¬°puedes congelarlo! Para los d√≠as festivos, mi mam√° hornea muchos bizcochos con anticipaci√≥n y luego los congela para cuando lleguen los amigos o las visitas familiares. Simplemente envuelve bien el bizcocho en pl√°stico y durar√° en el congelador hasta 3 meses. Saca el bizcochuelo del congelador y deja que alcance la temperatura ambiente en su envoltorio. Despu√©s, disfr√ļtalo como siempre.

trozos de bizcocho de semillas de amapola

De verdad espero que disfrutes de este bizcocho de semillas de amapola y quieras compartirlo con tus seres queridos. ¡Recuerda la prueba del palillo antes de sacarlo del horno! Por favor, escríbame con cualquier duda. Sinceramente, escribo estas recetas para ti y espero que tengas mucho éxito. ¡Me encantaría saber si ya has disfrutado de la receta!
Si quieres también puedes encontrarme en @recetaamericana ¡Hasta entonces!

Receta paso a paso del Bizcocho con Semillas de Amapola

trozos de bizcocho de amapola

Bizcocho de Semillas de Amapola

5 de 10 votos
Un bizcocho muy h√ļmedo y rico en sabor, salpicado con semillas de amapola
Raciones 8 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de Descanso 15 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos

Ingredientes
  

Ingredientes secos

Ingredientes h√ļmedos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 170¬įC. Forra el molde1 de 10x25cm con papel del horno.
  • En un taz√≥n grande mezclar los ingredientes secos: la harina, el az√ļcar, la levadura en polvo, la sal, y las semillas de amapola.
    mezclar los ingredientes secos
  • En otro taz√≥n mezclar los ingredientes h√ļmedos: la leche, el aceite, los huevos, y los aromas (o la ralladura si la has elegido).
    mezclar los ingredientes h√ļmedos
  • Verter la mezcla de leche en el taz√≥n con la mezcla de harina. Mezclar todo hasta que est√© combinado, pero no mezcle demasiado.
    mezclar los ingredientes h√ļmedos con los ingredientes secos
  • Verter toda la masa en el molde preparado.
    verter la masa del bizcocho en el molde preparado
  • Hornear 40-60 minutos2, hasta que un palito salga limpio.
    bizcocho de semillas de amapola horneado

Notas

1  Esta receta se dobla fácilmente para hacer dos panes o un bizcocho Bundt. En caso de un molde Bundt, untar bien todas las esquinas con mantequilla antes de verter la masa.
2  Prueba con un palillo antes de sacar del horno; el palillo debe salir limpio del centro del bizcocho. Esta prueba es muy importante, porque el bizcocho se pone marrón antes de que este listo adentro. Si sale sucio el palillo pero temes que tu bizcocho ya se ha puesto marrón, puedes bajar la temperatura unos 10 grados y dejarlo unos minutos más a hornear. Siempre prueba con el palillo antes de terminar de hornear.
La receta hace aprox. 10-12 magdalenas. Recomiendo usar papelitos en cada c√°psula de muffin.
Guarda el bizcocho en la encimera envuelto en plástico hasta 4 días. También se puede congelar hasta 3 meses.

Nutrición

Calorías: 284kcal

Buen provecho!

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Calorías: 284kcal
Plato: Desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Americana
Keyword: almendra, amapola, bizcocho

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