Galletas Para Sándwiches de Helado
Las mejores galletas para hacer sándwiches de helado deben ser delgadas, sabrosas y tiernas cuando estén frías. Esta receta hace todo!
Equipo
- Cuchara de Helado
- Varilla Manual
- Bandejas
- Papel de Horno
Ingredientes
- 140 g mantequilla sin sal
- 150 g azúcar moreno
- ¾ cdta sal
- 175 g harina común
- ¼ cdta bicarbonato de sodio
- 1 huevo tamaño L
- 2 Cda agua
- 2 cdta extracto de vainilla
- 90 g chocolate troceado
- 450 g helado sabor de tu elección
Elaboración paso a paso
Hacer la Mantequilla Avellanada
- Colocar la mantequilla en una olla pequeña y derretir con fuego medio-alto.
- Dejarla hervir suavemente hasta que tenga un color dorado y haya grumitos en el fondo. Dejarla enfriar 10 minutos antes de continuar con la masa de galletas.
Hacer las Galletas
- Precalentar el horno a 160°C. Forrar dos bandejas con papel de horno.
- Verter la mantequilla avellanada en un tazón grande con el azúcar moreno y la sal. Mezclar bien con la batidora de varillas.
- Añadir el huevo, el agua, y el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Incorporar en la masa la harina y el bicarbonato de sodio. La masa será bastante floja.
- Mezclar el chocolate troceado en la masa. (Opcional: Guardar la mitad del chocolate para esparcir encima de las galletas después de hornear.)
- Colocar cucharadas de la masa en las bandejas forradas, dejando 5cm de espacio entre ellas.Suelen hacer 20 galletas (10 sandwiches).
- Hornear las galletas de 9 a 11 minutos a 160°C, hasta que sean mates y un poco doradas. Es importante no hornearlas demasiado! (Opcional: Esparcir más chocolate troceado encima de las galletas calientes.) Dejar que las galletas se enfrian POR COMPLETO.
Hacer Sándwiches de Helado
- Colocar 4 galletas boca abajo sobre la encimera. Depositar rápidamente una bola de helado en el centro de cada galleta. Colocar 1 galleta sin helado con el lado derecho hacia arriba encima de cada bola. Presionar y girar suavemente cada sándwich entre tus manos hasta que el helado se extienda a los bordes de las galletas (esto no tiene que ser perfecto). Transferir los sándwiches a una bandeja en el congelador. Repetir con las galletas restantes y el helado restante.
- Congelar los sándwiches durante al menos 8 horas antes de servirlos.
Notas
Los sándwiches se pueden envolver individualmente en una envoltura de plástico, transferirlos a una bolsa con cierre de cremallera y congelar hasta por 3 meses.
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