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tres sandwiches de helado y galletas en un plato

Galletas Para Sándwiches de Helado

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Las mejores galletas para hacer sándwiches de helado deben ser delgadas, sabrosas y tiernas cuando estén frías. Esta receta hace todo!
Servings 10 sándwiches
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 40 minutos

Equipo

Ingredientes

  • 140 g mantequilla sin sal
  • 150 g azúcar moreno
  • ¾ cdta sal
  • 175 g harina común
  • ¼ cdta bicarbonato de sodio
  • 1 huevo tamaño L
  • 2 Cda agua
  • 2 cdta extracto de vainilla
  • 90 g chocolate troceado
  • 450 g helado sabor de tu elección
tazas - gramos

Elaboración paso a paso

Hacer la Mantequilla Avellanada

  • Colocar la mantequilla en una olla pequeña y derretir con fuego medio-alto.
    la mantequilla derritiendo en la olla pequeña
  • Dejarla hervir suavemente hasta que tenga un color dorado y haya grumitos en el fondo. Dejarla enfriar 10 minutos antes de continuar con la masa de galletas.
    mantequilla avellanada en una olla

Hacer las Galletas

  • Precalentar el horno a 160°C. Forrar dos bandejas con papel de horno.
  • Verter la mantequilla avellanada en un tazón grande con el azúcar moreno y la sal. Mezclar bien con la batidora de varillas.
    preparando la masa de las galletas, la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón
  • Añadir el huevo, el agua, y el extracto de vainilla y mezclar bien.
    la masa de las galletas con todos los ingredientes húmedos mezclados
  • Incorporar en la masa la harina y el bicarbonato de sodio. La masa será bastante floja.
    la masa de las galletas incluyendo los ingredientes secos
  • Mezclar el chocolate troceado en la masa. (Opcional: Guardar la mitad del chocolate para esparcir encima de las galletas después de hornear.)
    la masa final para hacer las galletas de sandwiches de helado
  • Colocar cucharadas de la masa en las bandejas forradas, dejando 5cm de espacio entre ellas.
    Suelen hacer 20 galletas (10 sandwiches).
    la masa proporcionada en la bandeja para hornear las galletas
  • Hornear las galletas de 9 a 11 minutos a 160°C, hasta que sean mates y un poco doradas. Es importante no hornearlas demasiado! (Opcional: Esparcir más chocolate troceado encima de las galletas calientes.) Dejar que las galletas se enfrian POR COMPLETO.
    las galletas horneadas enfriando en sus bandejas

Hacer Sándwiches de Helado

  • Colocar 4 galletas boca abajo sobre la encimera. Depositar rápidamente una bola de helado en el centro de cada galleta. Colocar 1 galleta sin helado con el lado derecho hacia arriba encima de cada bola. Presionar y girar suavemente cada sándwich entre tus manos hasta que el helado se extienda a los bordes de las galletas (esto no tiene que ser perfecto). Transferir los sándwiches a una bandeja en el congelador. Repetir con las galletas restantes y el helado restante.
    colocando helado entre galletas de chocolate
  • Congelar los sándwiches durante al menos 8 horas antes de servirlos.

Notas

Los sándwiches se pueden envolver individualmente en una envoltura de plástico, transferirlos a una bolsa con cierre de cremallera y congelar hasta por 3 meses.
¿Te atreves a hacer tu propio helado? Es fácil con mi receta de helado de solo 3 ingredientes!

Nutrición

Calorías: 368kcalCarbohidratos: 44gProteina: 4gGrasa: 20gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0,5gColesterol: 66mgSodio: 343mgPotasio: 165mgFibra: 1gAzúcar: 29gVitamina A: 563IUVitamina C: 0,3mgCalcio: 81mgHierro: 1mg
Calories: 368kcal
Course: Postre
Cocina: Americana
Keyword: chocolate, galletas, helado, mantequilla avellanada