Crisp de Cerezas y Arándanos
Esta receta te da un crisp de cerezas y arándanos tradicional de los EEUU. Es crujiente, tierno, dulce, y ácido, y fácil de preparar!
Equipo
- Deshuesador
- Bol para Mezclar
- Espátula de Silicona
- Molde Rectangular
Ingredientes
Relleno de Fruta
- 500 g cerezas deshuesadas y cortadas a la mitad
- 150 g arándanos
- 1 Cda ralladura de limón de un limón
- 50 g azúcar blanco
- 1 Cda maizena o harina de trigo o almidón de maíz
Crisp Topping
- 125 g mantequilla sin sal derretida
- 115 g copos de avena
- 80 g harina de trigo
- 100 g azúcar moreno o azúcar blanco
- ½ cdta sal fina
- 80 g nueces troceadas opcional
Para Servir (opcional)
- helado
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 165°C.
- Poner todos los ingredientes del Relleno de Fruta en un tazón. Combinar hasta que quede uniforme.
- Distribuir uniformemente la mezcla de fruta en una cacerola.
- Derretir la mantequilla y dejarlo a un lado. Mezclar el resto de los ingredientes del Crisp Topping en un tazón. Verter la mantequilla encima.
- Incorporar la mantequilla con los ingredientes secos. La masa resultante será un poco seca.
- Esparcir todo el Crisp Topping encima del Relleno de Fruta en la cacerola.
- Hornear a 165°C de 45 a 50 minutos hasta que un cuchillo entra fácilmente en la fruta cocida y el Topping se vea dorado. Servir caliente.
Notas
A mí me encanta el Topping; por eso, esta receta lleva bastante. Si prefieres una proporción más alta de fruta, simplemente corta las cantidades de los ingredientes del Topping a la mitad, o añade más fruta.
Cubre bien y guarda el crisp durante 4 días siempre en la nevera. Si lo deseas, también puedes guardar el crisp tapado en el congelador durante 2 meses.
Vuelve a calentar las sobras antes de servir o disfruta del crisp frío.
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