Chili con Carne y Frijoles Estilo Americano
Esta receta tradicional es de chili estilo americano, mezclando las clásicas especias, una base de salsa de tomate, carne molida y frijoles. No olvides los toppings!
Equipo
- Olla grande
- Cucharas Medidoras
Ingredientes
- 1 Cda aceite vegetal
- 1 cebolla troceada
- ½ kg carne molida
- 2½ Cda polvo de chile suave (pimentón dulce)
- 2 Cda cominos
- 1 Cda ajo en polvo
- 1½ cdta sal
- ½ cdta pimienta negra molida
- ¼ cdta pimentón picante opcional
- 800 g alubias rojas
- 390 g tomate troceado en lata
- 390 g tomate triturado o frito
Opcional*
- 1 pimiento rojo troceado o asado
- 1 chile verde troceado o asado
Elaboración paso a paso
- Agregar el aceite de oliva a una olla grande y colocarla a fuego medio-alto durante dos minutos. Agregar la cebolla troceada. Cocinar 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar la carne molida a la olla. Separarla con una cuchara de madera. Cocinar durante 6-7 minutos, hasta que la carne esté dorada, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el chile en polvo (pimentón dulce), el comino molido, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón picante (opcional). Revolver hasta que esté bien combinado.
- Agregar los frijoles escurridos, los tomates troceados (con su jugo) y la salsa de tomate (triturado). Opcionalmente, añadir pimiento troceado y/o chile troceado. Revolver bien.
- Llevar el líquido a ebullición baja. Reducir el fuego (bajo a medio-bajo) para cocer a fuego lento el chili tapado, durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.Retirar la olla del fuego. Dejar reposar el chile durante 5-10 minutos antes de servir. Añadir los toppings deseados y disfrutar!
Vídeo
Notas
Puedes sustituir u omitir especias y chiles a tu gusto para controlar el nivel de picante.
La adición de pimiento y/o chile frescos o asados es opcional.
Cómo servir el Chili:
- Pan de Maíz (receta aquí!)
- Queso Rallado
- Crema Agria o Yogur Griego
- Cebollino en Rodajas
- Galletas Saladas
- Aguacate