Dip de Espinacas y Alcachofas
Un entrante clásico, este dip es perfecto para compartir! Nadie se puede resistir a comerlo.
Ingredientes
- 400 g corazones de alcachofa picados y escurridos
- 170 g hojas de espinaca picadas y escurridas (si congelados)
- 240 g queso crema (Philadelphia) a temperatura ambiente
- 75 g yogur griego natural
- 75 g mayonesa
- 1 dientes ajo picado finamente
- 75 g queso parmesano rallado o en polvo
- 75 g queso mozzarella rallado o picado
- ½ cdta sal fina
- ¼ cdta pimienta negra opcional
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 170°C.
- Escurrir bien las alcachofas y espinacas. Aplastar las espinacas descongeladas en una papel de cocina para escurrir el agua de sobra. Picar las verduras, o pasarlas por un procesador de comida para un dip mas suave.
- En un tazón grande, mezclar el queso crema, el yogur griego, la mayonesa, el ajo, el parmesano, la mozzarella y la sal y pimienta.Agregar las alcachofas y las espinacas y mezclar bien.
- Extender la mezcla de manera uniforme en un molde para hornear. Hornear hasta que esté completamente caliente y se derrita, aproximadamente 20-30 minutos. Si la parte superior se ve demasiado dorada, cubrir con aluminio.
- Servir caliente con chips de tortilla, galletas saladas o rebanadas de baguette tostadas. También es delicioso con vegetales cortados.
Notas
Horneado y sin hornear, el dip se puede tapar y guardar en la nevera durante 5 días. ¡Incluso puedes congelar esta salsa (bien envuelta) durante dos meses! A veces me gusta hacer un lote doble y congelar la mitad para otro día.
Puedes recalentar la salsa en el microondas o en el horno. En el horno, coloca la cantidad deseada de dip en un cuenco apto para horno y cubre con papel de aluminio. Hornea a 170°C hasta que esté completamente caliente. En el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo el dip entre ellos. (No pongas aluminio en el microondas :))
Nutrition
Calorías: 320kcal