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trozo de galette de cerezas en un plato

Galette de Cerezas

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Una galette de cerezas ofrece una rica combinación de cerezas y limón, todo envuelto en una masa crujiente que puedes hacer casero o comprar.
Raciones 8 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos

Equipment

Ingredientes

  • 500 g cerezas o picotas, deshuesadas
  • 1 limón ralladura
  • 4 Cda azúcar blanco
  • 2 Cda maicena
  • 1 masa de pay casera o comprada

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 175°C. Forrar una bandeja con papel de horno.
  • Mezclar las cerezas, la ralladura y zumo de un limón, el azúcar, y la maicena.
    los ingredientes para el relleno de cerezas en un tazón
  • Extender la masa de pay en un círculo de unos 40cm.
    la masa extendida en la encimera
  • Poner la masa en la bandeja y verter el relleno en el centro.
    el relleno encima de la masa extendida en una bandeja
  • Doblar los bordes de la masa hacía el centro; dejar un espacio descubierto en el centro.
    el galette en una bandeja con la mitad de sus bordes doblado hacía adentro
  • Opcionalmente, pintar la masa con huevo o leche para ayudarla a dorar bien en el horno. Espolvorear con azúcar blanco.
    el galette en su bandeja cubierto con huevo batido antes de hornear
  • Hornear hasta que esté bien dorado y la fruta esté blanda, unos 20-30 minutos.
    el galette de cerezas en el horno goteando su zumo en la bandeja

Notas

Servirla con la temperatura a tu gusto. Recomiendo servirla con una bola de helado encima.
Guardar las sobras bien tapadas en la nevera hasta 5 días, o en el congelador hasta 2 meses.
Recalentar en el horno para revivir la corteza crujiente después de pasar un tiempo en la nevera o congelador.

Nutrition

Calorías: 438kcal
Calorías: 438kcal
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana, Francesa
Keyword: cerezas, pay, pie