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La Mejores Galletas de Doble Chocolate Americanas (y Nutella)

30 de junio de 2021

Las galletas de doble chocolate son otra galleta estadounidense tradicional, como las galletas de chocolate, pero hoy vienen con una sorpresa oculta: un relleno de Nutella! Alomejor son galletas de triple chocolate… hmmm hay que pensarlo. Pero mientras tanto, haz la receta!

una pila de galletas partidas a mitades con los centros de Nutella derretida visible

Estas galletas son como un brownie en forma de galleta: una base de galleta de chocolate suave y espesa. El nombre “doble chocolate” es porque las galletas llevan chocolate blanco y negro. Ah, y si eso no fuera suficiente, hoy estamos tomando nuestro amor por el chocolate un paso mĂĄs. Envolvemos la masa alrededor de cucharadas de NUTELLA. No es la primera vez que lo hemos hecho, entonces ya sabemos que saldrĂĄ riquĂ­simo. Si te gusta el chocolate, esta galleta es para ti. Buen provecho!

galletas de doble chocolate en la mesa

Unas notas sobre los ingredientes

los ingredients para hacer las galletas de doble chocolate rellenadas con Nutella
  • Cacao en polvo: No se usa mucho en cantidad, pero agrega mucho sabor, asĂ­ que asegĂșrate de usar uno de buena calidad.
  • Chocolate: EncontrarĂĄs chocolate blanco y negro en esta receta. Como siempre, recomiendo comprar tabletas de chocolate y cortarlas. Usa algo que te guste.
  • Mantequilla: Lo Ășnico de esta receta es que requiere mantequilla frĂ­a, no a temperatura ambiente. ÂĄHurra! ÂĄNo tuvimos que pensar en hacerlas con anticipaciĂłn!
  • Nutella: O cualquier crema de avellana y cacao. Es completamente opcional.

CĂłmo hacer Galletas de Doble Chocolate con Nutella

  • El centro de Nutella para estas galletas es opcional, realmente lo es. Esta masa hace una galleta de doble chocolate perfectamente hermosa por sĂ­ sola. Pero si quieres llevar las galletas a tope, opta por la Nutella. AsegĂșrate de congelar las bolas de Nutella antes de comenzar la receta de galletas.
  • Usa mantequilla frĂ­a. Lo batiremos con el azĂșcar, pero estamos tratando de mantener la temperatura fresca durante la preparaciĂłn de la masa. Usar mantequilla frĂ­a significa que esta no es una receta que puedas hacer a mano; necesitarĂĄs una batidora elĂ©ctrica.
  • Un truco estĂ©tico para mostrar el “doble chocolate” de estas galletas 
 No mezcles todo el chocolate picado con la masa. En su lugar, deja a un lado aproximadamente la mitad. Cuando las galletas salgan del horno (aĂșn calientes) trabaja rĂĄpido y presiona suavemente los trozos de chocolate en la parte superior de cada una. De esta manera los trozos de chocolate se muestran bien. Listas para Instagram! Por cierto, encuĂ©ntrame en @cocinaamericana para que las vea!
una pila de cinco galletas de doble chocolate en un plato

CĂłmo guardar y congelar las Galletas

Recomiendo servir estas galletas de doble chocolate un poquetĂ­n calientes, para que se derrita un poco los trozos de chocolate y el centro de Nutella (si estĂĄ). Estas galletas se conservan muy bien unos dĂ­as en un tupper. Sin embargo, yo recomiendo congelarlas para mantener su frescura hasta que llegue el momento de comerlas. Puedes congelarlas de dos maneras:

  1. Después de proporcionar la masa en bolas (con Nutella o no), congela las bolas sueltas. Una vez congeladas, colócalas en una bolsa de plåstico con cierre y manténlas congeladas hasta 2 meses. Para hornear, saca la cantidad deseada de bolas de masa y hornéalas, agregando un par de minutos al tiempo de horneado.
  2. Después de hornear las galletas, déjalas enfriar completamente en la encimera. Colócalas en una bolsa de plåstico con cierre y manténlas congeladas hasta por 2 meses. Saca una o dos (o mås, no estoy contando) cuando surja la necesidad. Puedes echarlas unos minutos en el horno para revivirlas, o dejarlas descongelar en la encimera.
un plato con una galleta de doble chocolate partida a mitades

¥Estas galletas de doble chocolate son tan deliciosas y estoy muy emocionada de que las pruebes! Por favor, escríbeme abajo y encuéntrame en @recetaamericana, ¥cuéntame todo! Como siempre, no dudes en ponerte en contacto conmigo si tienes preguntas. ¥Hasta entonces!

Recete paso a paso para hacer Galletas doble Chocolate con Nutella

una pila de galletas partidas a mitades con los centros de Nutella derretida visible

Galletas Doble Chocolate con Nutella

5 de 7 votos
Con o sin el relleno de Nutella, estas galletas de doble chocolate son riquĂ­simas, como brownies en forma de galleta, salpicadas con dos chocolates.
Raciones 14 galletas
Tiempo de preparaciĂłn 20 minutos
Tiempo de cocciĂłn 10 minutos
Tiempo de Descanso 30 minutos
Tiempo total 1 hora

Ingredientes
  

  • 200 g Nocilla o Nutella
  • 400 g harina comĂșn
  • 40 g cacao en polvo
  • Ÿ cdta bicarbonato de sodio
  • Âœ cdta sal fina
  • 250 g mantequilla sin sal frĂ­a y cortada en cubitos
  • 200 g azĂșcar moreno
  • 50 g azĂșcar blanco
  • 2 huevos tamaño L
  • 150 g chocolate negro
  • 150 g chocolate blanco

ElaboraciĂłn paso a paso
 

Hacer bolitas de Nocilla (Nutella)

  • Usar una cuchara para echar gotas grades de Nutella (Nocilla) en un plato cubierto con papel de horno. Ponerlo en el congelador por 30 minutos.1
    cucharaditas de nutella en un plato para congelar

Hacer la masa

  • Precalentar el horno a 175°C. Cubrir dos bandejas con papel de horno. En un tazĂłn grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • En el bol de una batidora, poner los trozos frĂ­os de mantequilla y los azĂșcares, y mezclar hasta que tenga un color claro.
    la mezcla de azĂșcar y mantequilla para hacer galletas de doble chocolate
  • Agregar los huevos y combinar. Luego agregar la mezcla de harina y combinar. Por Ășltimo, combinar la mitad de los chocolates. Mantener al lado la otra mitad para usar despuĂ©s de hornear.2
    la masa final de galletas de doble chocolate

Extender y hornear la masa

  • Hacer la masa en bolas con una cuchara de helado y poner en una bandeja forrada con papel de horno. Usar los pulgares para convertir cada bola en un cuenco pequeño.
    tazoncitos de masa de galletas de doble chocolate esperando sus centros de Nutella
  • Poner una bolita de Nutella frĂ­a en un tazĂłn de masa y cubrirla con un cucharada de masa. Presionar los lados para sellar la masa alrededor del relleno.
    poniendo bolitas de Nutella congelada adentro de las bolas de masa de galletas
  • Colocar las bolas rellenas en la bandeja para hornear, 8 en cada bandeja, y hornear 10-12 minutos. Las galletas deben verse mate en la parte superior.
    galletas de doble chocolate en una bandeja en el horno
  • Sacar la bandeja del horno e inmediatamente poner el chocolate troceado que te queda en la superfĂ­cie de cada galleta, presionando ligeramente para asegurarlo en la galleta. Dejar que las galletas se enfrĂ­en en la encimera.
    galletas de doble chocolate horneadas y enfriando en la bandeja

Notas

ÂĄEs mejor servirlas un poco calientes para que el centro se derrita!
1 No es obligatorio usar la crema de avellana y cacao en la receta; hace una rica galleta de chocolate la masa sola.
2 Puedes mezclar todo el chocolate troceado en la masa. Es mås sencillo. Pero el paso de ponerlo encima después de hornear da un toque estético.

NutriciĂłn

CalorĂ­as: 345kcal

Buen provecho!

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CalorĂ­as: 345kcal
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Keyword: chocolate, galletas, Nocilla, Nutella

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