Las galletas de doble chocolate son otra galleta estadounidense tradicional, como las galletas de chocolate, pero hoy vienen con una sorpresa oculta: un relleno de Nutella! Alomejor son galletas de triple chocolate… hmmm hay que pensarlo. Pero mientras tanto, haz la receta!
Tabla de contenidos
Estas galletas son como un brownie en forma de galleta: una base de galleta de chocolate suave y espesa. El nombre “doble chocolate” es porque las galletas llevan chocolate blanco y negro. Ah, y si eso no fuera suficiente, hoy estamos tomando nuestro amor por el chocolate un paso más. Envolvemos la masa alrededor de cucharadas de NUTELLA. No es la primera vez que lo hemos hecho, entonces ya sabemos que saldrá riquísimo. Si te gusta el chocolate, esta galleta es para ti. Buen provecho!
Unas notas sobre los ingredientes
- Cacao en polvo: No se usa mucho en cantidad, pero agrega mucho sabor, así que asegúrate de usar uno de buena calidad.
- Chocolate: Encontrarás chocolate blanco y negro en esta receta. Como siempre, recomiendo comprar tabletas de chocolate y cortarlas. Usa algo que te guste.
- Mantequilla: Lo único de esta receta es que requiere mantequilla fría, no a temperatura ambiente. ¡Hurra! ¡No tuvimos que pensar en hacerlas con anticipación!
- Nutella: O cualquier crema de avellana y cacao. Es completamente opcional.
Cómo hacer Galletas de Doble Chocolate con Nutella
- El centro de Nutella para estas galletas es opcional, realmente lo es. Esta masa hace una galleta de doble chocolate perfectamente hermosa por sí sola. Pero si quieres llevar las galletas a tope, opta por la Nutella. Asegúrate de congelar las bolas de Nutella antes de comenzar la receta de galletas.
- Usa mantequilla fría. Lo batiremos con el azúcar, pero estamos tratando de mantener la temperatura fresca durante la preparación de la masa. Usar mantequilla fría significa que esta no es una receta que puedas hacer a mano; necesitarás una batidora eléctrica.
- Un truco estético para mostrar el “doble chocolate” de estas galletas … No mezcles todo el chocolate picado con la masa. En su lugar, deja a un lado aproximadamente la mitad. Cuando las galletas salgan del horno (aún calientes) trabaja rápido y presiona suavemente los trozos de chocolate en la parte superior de cada una. De esta manera los trozos de chocolate se muestran bien. Listas para Instagram! Por cierto, encuéntrame en @cocinaamericana para que las vea!
Cómo guardar y congelar las Galletas
Recomiendo servir estas galletas de doble chocolate un poquetín calientes, para que se derrita un poco los trozos de chocolate y el centro de Nutella (si está). Estas galletas se conservan muy bien unos días en un tupper. Sin embargo, yo recomiendo congelarlas para mantener su frescura hasta que llegue el momento de comerlas. Puedes congelarlas de dos maneras:
- Después de proporcionar la masa en bolas (con Nutella o no), congela las bolas sueltas. Una vez congeladas, colócalas en una bolsa de plástico con cierre y manténlas congeladas hasta 2 meses. Para hornear, saca la cantidad deseada de bolas de masa y hornéalas, agregando un par de minutos al tiempo de horneado.
- Después de hornear las galletas, déjalas enfriar completamente en la encimera. Colócalas en una bolsa de plástico con cierre y manténlas congeladas hasta por 2 meses. Saca una o dos (o más, no estoy contando) cuando surja la necesidad. Puedes echarlas unos minutos en el horno para revivirlas, o dejarlas descongelar en la encimera.
¡Estas galletas de doble chocolate son tan deliciosas y estoy muy emocionada de que las pruebes! Por favor, escríbeme abajo y encuéntrame en @recetaamericana, ¡cuéntame todo! Como siempre, no dudes en ponerte en contacto conmigo si tienes preguntas. ¡Hasta entonces!
Recete paso a paso para hacer Galletas doble Chocolate con Nutella
Galletas Doble Chocolate con Nutella
Ingredientes
- 200 g Nocilla o Nutella
- 400 g harina común
- 40 g cacao en polvo
- ¾ cdta bicarbonato de sodio
- ½ cdta sal fina
- 250 g mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos
- 200 g azúcar moreno
- 50 g azúcar blanco
- 2 huevos tamaño L
- 150 g chocolate negro
- 150 g chocolate blanco
Elaboración paso a paso
Hacer bolitas de Nocilla (Nutella)
- Usar una cuchara para echar gotas grades de Nutella (Nocilla) en un plato cubierto con papel de horno. Ponerlo en el congelador por 30 minutos.1
Hacer la masa
- Precalentar el horno a 175°C. Cubrir dos bandejas con papel de horno. En un tazón grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En el bol de una batidora, poner los trozos fríos de mantequilla y los azúcares, y mezclar hasta que tenga un color claro.
- Agregar los huevos y combinar. Luego agregar la mezcla de harina y combinar. Por último, combinar la mitad de los chocolates. Mantener al lado la otra mitad para usar después de hornear.2
Extender y hornear la masa
- Hacer la masa en bolas con una cuchara de helado y poner en una bandeja forrada con papel de horno. Usar los pulgares para convertir cada bola en un cuenco pequeño.
- Poner una bolita de Nutella fría en un tazón de masa y cubrirla con un cucharada de masa. Presionar los lados para sellar la masa alrededor del relleno.
- Colocar las bolas rellenas en la bandeja para hornear, 8 en cada bandeja, y hornear 10-12 minutos. Las galletas deben verse mate en la parte superior.
- Sacar la bandeja del horno e inmediatamente poner el chocolate troceado que te queda en la superfície de cada galleta, presionando ligeramente para asegurarlo en la galleta. Dejar que las galletas se enfríen en la encimera.
Notas
Nutrición
Buen provecho!
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