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scones de bacon terminados en una bandeja

Scones de Bacon y Sirope de Arce

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Estos scones de bacon y sirope de arce son una combinación realmente deliciosa de dulce y salado, y son el desayuno o brunch perfecto.
Servings 8 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 45 minutos

Equipment

Ingredientes

  • 200 g bacon troceado y cocinado

Ingredientes Secos

  • 300 g harina común
  • 1 Cda azúcar blanco
  • ½ Cda levadura en polvo
  • ¼ cdta bicarbonato de sodio
  • ¼ cdta sal fina
  • 125 g mantequilla sin sal fría

Ingredientes Húmedos

  • 75 g sirope de arce
  • 100 mL nata o leche
  • 1 huevo tamaño L

Al lado

  • 50 mL nata pintar antes de hornear
  • 100 g sirope de arce pintar después de hornear
tazas - gramos

Elaboración paso a paso

  • Cortar el bacon en trozos pequeños y cocinar hasta que estén crujientes. Verterlos sobre un papel de cocina y dejar al lado.
    trozos de beicon cocinando en una sartén
  • Precalentar el horno a 175°C (350 °F). Forrar una bandeja con papel de horno.
  • En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes secos salvo la mantequilla.
    mezclando los ingredientes secos en un tazón grande
  • Cortar la mantequilla fría en trozos y echar en los ingredientes secos. Utilizar un mezclador de masa o los dedos para incorporar la mantequilla hasta que quede en trocitos pequeños. Enfriar la mezcla si se calienta.
    aplastando la mantequilla en los ingredientes secos
  • En un tazón mediano, mezclar los ingredientes húmedos y verterlo en el tazón grande con los secos. Combinar con una espátula de silicona.
    ingredientes húmedos mezclados en un tazón mediano
  • Añadir el bacon frito e incorporar con la espátula. Dejar unos trocitos para esparcir sobre los scones horneados.
    los ingredientes de scones de bacon esperando mezclar
  • Verter la masa sobre una encimera enharinada. Aplastar con las palmas y doblar la masa. Repetir dos veces más, aplastando y doblando.
    la masa de scones de bacon en la encimera
  • Hacer un disco con la masa de aprox. 15cm. Si se ha acalorado, envolver en film y dejarlo 30 minutos en la nevera.
    la masa de scones en forma de disco y envuelta en film
  • Cortar el disco en 8 triángulos y ponerlos en la bandeja forrada con unos centímetros de separación. Pintar encima con la nata.
    los scones de bacon cortados y cepillados con nata
  • Hornear durante 25 minutos a 175°C (350 °F) hasta que estén dorados.
    los scones de bacon en el horno
  • Fuera del horno, pintarlos con el sirope de arce y esparcir bacon si queda.
    scones horneados esperando su capa de sirope de arce

Notas

Guardar bien envuelto hasta 4 días.
Servir calientes (del horno o microondas).

Nutrition

Ración: 1/8Calorías: 490kcalCarbohidratos: 46gProteina: 8gGrasa: 30gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 92mgSodio: 471mgPotasio: 168mgFibra: 1gAzúcar: 15gVitamina A: 707IUVitamina C: 0,1mgCalcio: 95mgHierro: 2mg
Calories: 490kcal
Course: Brunch, Desayuno
Cocina: Americana
Keyword: arce, bacon, bollos, scones