Scones de Bacon y Sirope de Arce
Estos scones de bacon y sirope de arce son una combinación realmente deliciosa de dulce y salado, y son el desayuno o brunch perfecto.
Ingredientes
- 200 g bacon troceado y cocinado
Ingredientes Secos
- 300 g harina común
- 1 Cda azúcar blanco
- ½ Cda levadura en polvo
- ¼ cdta bicarbonato de sodio
- ¼ cdta sal fina
- 125 g mantequilla sin sal fría
Ingredientes Húmedos
- 75 g sirope de arce
- 100 mL nata o leche
- 1 huevo tamaño L
Al lado
- 50 mL nata pintar antes de hornear
- 100 g sirope de arce pintar después de hornear
Elaboración paso a paso
- Cortar el bacon en trozos pequeños y cocinar hasta que estén crujientes. Verterlos sobre un papel de cocina y dejar al lado.
- Precalentar el horno a 175°C. Forrar una bandeja con papel de horno.
- En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes secos salvo la mantequilla.
- Cortar la mantequilla fría en trozos y echar en los ingredientes secos. Utilizar un mezclador de masa o los dedos para incorporar la mantequilla hasta que quede en trocitos pequeños. Enfriar la mezcla si se calienta.
- En un tazón mediano, mezclar los ingredientes húmedos y verterlo en el tazón grande con los secos. Combinar con una espátula de silicona.
- Añadir el bacon frito e incorporar con la espátula. Dejar unos trocitos para esparcir sobre los scones horneados.
- Verter la masa sobre una encimera enharinada. Aplastar con las palmas y doblar la masa. Repetir dos veces más, aplastando y doblando.
- Hacer un disco con la masa de aprox. 15cm. Si se ha acalorado, envolver en film y dejarlo 30 minutos en la nevera.
- Cortar el disco en 8 triángulos y ponerlos en la bandeja forrada con unos centímetros de separación. Pintar encima con la nata.
- Hornear durante 25 minutos a 175°C hasta que estén dorados.
- Fuera del horno, pintarlos con el sirope de arce y esparcir bacon si queda.
Notas
Guardar bien envuelto hasta 4 días.
Servir calientes (del horno o microondas).
Nutrition
Calorías: 414kcal