Salsa de Arándanos Rojos con Pera y Naranja
Una salsa de arándanos rojos tradicional que se ha vuelto más deliciosa con la adición de otras frutas y especias. Sírvelo junto con cualquier carne o comida salada, o úntalo sobre tostadas o tartas!
Ingredientes
- 360 g arándanos rojos frescos o congelados
- 125 mL agua
- 100 g azúcar blanco
- ½ cdta ralladura de naranja
- 50 mL zumo de naranja
- ½ cdta canela molida
- ¼ cdta jengibre molido
- 1 pera fresca, o manzana o 1 taza piña
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes salvo la pera en una olla sobre fuego medio.
- Cocinar hasta que los arándanos rojos se rompan y el líquido se espese, aproximadamente 15 minutos.
- Pelar y trocear la pera (o manzana o piña) y añadir a la olla.
- Continuar cocinando 5 minutos más hasta que la pera se ablande.
Notas
Aumentar la cantidad de azúcar hasta el doble para una salsa más dulce.
Sustituir la pera con manzana o piña.
Guardar la salsa en la nevera 5 días, o dos meses en el congelador.