Galletas de Mantequilla y Canela
Una rica galleta de mantequilla con un toque de canela, con ingredientes tan básicos que seguramente las puedes hacer ahora mismo.
Equipo
- Bandejas
- Cuchara de Helado
- Papel de Horno
- Batidora de Varillas
Ingredientes
Para la masa
- 250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g azúcar blanco
- 2 huevos tamaño L
- 400 g harina de trigo de repostería si puede ser
- 2 cdta levadura en polvo
- ¼ cdta sal fina
Para enrollar
- 50 g azúcar blanco
- 2 cda canela molida
Elaboración paso a paso
Hacer la masa
- Bate la mantequilla con el azúcar para combinar. Agrega los huevos y bate.
- Mezcla la harina, levadura en polvo, y sal en un tazón.
- Combina la mezcla de harina con la de la mantequilla hasta que sea una masa uniforme.
- Cúbrelo con film y déjalo enfriar en la nevera una hora o más, hasta que esté firme.
Extender y hornear
- Precalienta el horno a 185°C.
- Saca la masa fría de la nevera y forma bolas con una cuchara de helado o con las manos. Enrolla en la mezcla de azúcar y canela, cubriendo toda la superficie.
- Ponlas en una bandeja forrada con papel de horno. Deja un espacio de 5cm entre ellas, ya que se extenderán al hornearlas. Hornéalas a media altura 9-11 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo para nivelar la cocción.
- Retira las galletas cuando los bordes estén ligeramente marrones y la parte superior esté mate. Déjalas en la bandeja 5 minutos. Traslada las galletas a un papel de horno en la encimera para enfriarlas completamente.
Notas
Guarda las galletas en una bolsa con cierre unos 3 días. Yo recomiendo congelar las galletas para que se queden más frescas.