Galletas de Flores de Mantequilla de Maní (Peanut Butter Blossoms)
Casi todos los hogares de los Estados Unidos tienen esta receta y son muy populares durante las fiestas. En mi opinión, ¡tienes la mejor receta aquí mismo!
Equipo
- Bandejas
- Papel de Horno
Ingredientes
- 115 g mantequilla sin sal
- 125 g mantequilla de maní
- 100 g azúcar blanco
- 100 g azúcar moreno
- 1 huevo tamaño L
- 2 Cda leche
- 1 cdta extracto de vainilla
- ¼ cdta sal fina
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 230 g harina común
- 100 g azúcar blanco para enrollar
- 28 piezas bombones de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 175°C. Forrar dos bandejas con papel de horno.
- En un tazón grande, mezclar bien la mantequilla y la mantequilla de maní. Incorporar los azúcares y después el huevo.
- Añadir la leche, la harina, el extracto de vainilla, la sal, y el bicarbonato, y combinar bien.
- Ultimamente incorporar la harina y mezclar hasta que la masa quede uniforme.
- Hacer bolas con la masa (aprox. 28), enrollarlas en el azúcar, y ponerlas en una bandeja forrada, dejando unos 5cm entre ellas.
- Hornear 8 minutos; las bolas se aplanarán solas. Sacar del horno y meter un chocolate o bombón en el centro de cada galleta. Dejar enfriar 5 minutos en la bandeja antes de moverlas a una rejilla para enfriar por completo. *El chocolate se derretirá pero mantendrá su forma con tal de que no se lo toques hasta que enfríe de nuevo.
Notas
Puedes usar cualquier bombón de chocolate para meter en el centro. Prefiero usar unos "Peanut Butter Cups" porque llevan mantequilla de maní adicional! O puedes usar un sencillo trozo de chocolate (tipo Hershey's Kiss).
Guardar las galletas hasta 5 días en la encimera en un tupper o envueltas plástico. Alternativamente, meterlas en una bolsa con cierre y congelarlas hasta 2 meses!