Ensalada Americana de Col
Una mezcla cremosa de col rallada y zanahorias, todo cubierto con un aderezo agridulce hecho con base de mayonesa. Mejor servido con tu barbacoa favorita!
Elaboración paso a paso
- Preparar el aderezo. En un tazón grande, agregar el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Agregar la mayonesa y batir hasta que se mezclen.
- Picar finamente o rallar el repollo (col) y poner en el tazón con el aderezo.
- Pelar y rallar la zanahoria (o picar finamente) y añadir al tazón. Revolver todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con aderezo.
- Cubrir y refrigerar por lo menos 2 horas (más es mejor) y servir frío.
Notas
Picar muy bien las verduras para lograr una mezcla perfecta de aderezo con col!
* Por cada 50g de azúcar blanco, sustituye 30g de miel o sirope de agave. Alternativamente, para agregar un poco de dulzura, ralla una manzana e incorpórala.
** Para hacer la ensalada SIN mayonesa, reemplázala con 6 cucharadas de aceite vegetal u oliva.
Durará 4 días tapada en la nevera; no congelar.
Nutrición
Ración: 1porcionCalorías: 191kcalCarbohidratos: 9gProteina: 1gGrasa: 17gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 10gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0,04gColesterol: 10mgSodio: 279mgPotasio: 109mgFibra: 1gAzúcar: 7gVitamina A: 900IUVitamina C: 19mgCalcio: 24mgHierro: 0,3mg