Ensalada Americana de Col
Una mezcla cremosa de col rallada y zanahorias, todo cubierto con un aderezo agridulce hecho con base de mayonesa. Mejor servido con tu barbacoa favorita!
Ingredientes
- 500 g col (repollo) rallado o picado
- 50 g zanahoria rallado, aprox. 1 zanahoria
Aderezo
- 6 cdta vinagre de manzana
- 50 g azúcar blanco *sustituciones en las Notas
- ½ cdta mostaza
- ½ cdta sal
- ¼ cdta pimienta
- 230 g mayonesa **ver las Notas
Elaboración paso a paso
- Preparar el aderezo. En un tazón grande, agregar el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Agregar la mayonesa y batir hasta que se mezclen.
- Picar finamente o rallar el repollo (col) y poner en el tazón con el aderezo.
- Pelar y rallar la zanahoria (o picar finamente) y añadir al tazón. Revolver todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con aderezo.
- Cubrir y refrigerar por lo menos 2 horas (más es mejor) y servir frío.
Notas
Picar muy bien las verduras para lograr una mezcla perfecta de aderezo con col!
* Por cada 50g de azúcar blanco, sustituye 30g de miel o sirope de agave. Alternativamente, para agregar un poco de dulzura, ralla una manzana e incorpórala.
** Para hacer la ensalada SIN mayonesa, reemplázala con 6 cucharadas de aceite vegetal u oliva.
Durará 4 días tapada en la nevera; no congelar.