Bizcocho de Mantequilla
Esta receta de bizcocho de mantequilla utiliza el método de batido inverso para garantizar un bizcocho esponjoso, tierno y delicioso.
Equipo
- Molde de Pan
- Varilla Manual
- Espátula de Silicona
- Papel de Horno
Ingredientes
- 240 g harina común
- 240 g azúcar blanco
- 1½ cdta levadura en polvo
- ½ cdta sal fina
- 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 2 cdta extracto de vainilla o ralladura de fruta cítrica
- 80 mL leche 80g, a temperatura ambiente
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 160°C (320°F). Forrar el fondo de un molde redonda de 20-23cm o un molde rectangular de pan con papel de horno.
- Mezclar brevemente la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.Combinar la mantequilla ablandada con los ingredientes secos con una espátula de silicona.
- En un tazón pequeño aparte, mezclar los huevos, la vainilla y la leche.
- Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclar con un batidor.
- Verter la masa uniforme en el molde preparado y hornear a 160°C (320°F) durante 40-55 minutos. El tiempo variará según el tamaño del molde. A los 40 minutos, verificar que el bizcocho esté listo con un palillo. El palillo insertado en el centro del bizcocho debe salir limpio.
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 15 minutos antes de pasar un cuchillo por las bordes y retirarlo. Dejar que el pastel se enfríe por completo antes de servir.
Notas
Guardar el bizcocho bien sellado durante 2 o 3 días. Servir a temperatura ambiente.
Para un sabor único, puedes añadir la ralladura de una fruta cítrica (naranja, limón, lima, etc) o 1 cucharadita del extracto/aroma de tu elección!