Pay de Manazana Americano (Apple Pie)
Tan americano como Apple Pie. Más sencillo de lo que parece, se puede hacer con masa casera o preparada, y una mezcla de manzanas y especias calurosas. Mejor aún servido con helado! :)
Equipment
Ingredientes
Relleno de Manzanas
- 2 kg manzanas mezcla de 2 variedades
- 100 g azúcar moreno
- 100 g azúcar blanco
- ¼ cdta sal
- 1 cdta canela
- ¼ cdta cardamomo molido
- ¼ cdta nuez moscada
- ¼ cdta jengibre molido
- ⅛ cdta clavo molido
- 2 Cda maicena o harina de trigo
Construir el Pay
- 1 Cda mantequilla sin sal
- 2 masa de pay fría
- 1 huevo batido con pizca sal
Elaboración paso a paso
Hacer el relleno de manzanas
- Pelar las manzanas, cortarlas a la mitad, y sacar las partes duras.
- Cortar las manzanas en trozos del mismo tamaño. Lo más grueso requerrá más tiempo de cocinar. Ver las instrucciones en el post para pre-cocinar el relleno si deseas.
- En un tazón grande, mezclar el resto de los ingredientes del relleno: los azúcares, la sal, las especias, y la maicena (harina de maíz, o de trigo). Añadir las manzanas y revolver suavemente.
Construir el Pay
- Precalentar el horno a 200°C. Extender la primera masa en un círculo más grande que el molde. Levantarla y ponerla cuidadosamente en el molde, metiéndola en las esquinas.
- Verter el relleno (y el zumo) en la base. Esparcir trozos de mantequilla encima de las manzanas.
- Cubrir con la segunda masa y rizar los bordes. Encuentra las instrucciones para el entrelazado arriba en el post. Pintar la masa con el huevo batido con una pizca de sal.
- Hornear 1 hora y 15 minutos para un relleno con manzanas crudas hasta que queden blandas. Hornear 30 minutos para un relleno pre-cocinado (encuentra las instrucciones arriba en el post) para que se dore la masa. Si notas que se dora demasiado, cubrir ligeramente con papel de aluminio.
- Dejar descansar 20 minutos fuera del horno antes de servirlo caliente.
Notas
El post arriba contiene instrucciones detalladas para hacer el entrelazado encima del pay.
Para pasar menos tiempo en el horno, se puede cocinar el relleno en la estufa antes de usarlo en la base de masa. Encuentra las instrucciones arriba en el post completo.
Guarda el pay hasta 7 días en la nevera.
Es mejor servirlo caliente, sugiero con una bola de helado o nata montada casera encima!
¿Te atreves a hacer tu propio helado? Es fácil con mi receta de helado de solo 3 ingredientes!
Nutrition
Ración: 1/12Calorías: 410kcal