Los Mejores Muffins de Manzana

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Estos muffins de manzana están perfectamente especiados, tienen una textura suave y húmeda, y se hornean para quedar simplemente hermosos!

Raciones muffins

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Colocar un papelito de muffins en cada cápsula del molde de muffins, o engrasar cada una con mantequilla, o rociar con aceite en aerosol antiadherente.
En el tazón de una batidora eléctrica (o a mano con esfuerzo), mezclar la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que quede bien mezclado, 1-2 minutos. Raspar los lados del tazón con una espátula de goma.
Añadir el huevo y mezclar bien, parando para raspar el bol si es necesario.
Batir el yogur. La masa se verá granulosa.
Agregar la levadura química, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, y la nuez moscada. Mezclar muy bien!
Después añadir la harina. Batir a baja velocidad solo hasta que se combinen. La masa será muy espesa.
Agregar las manzanas troceadas (pequeñas) y mezclar hasta que se combinen. No sobre-mezclar.
Usar una cuchara para helado o una cuchara grande para dividir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados. Los vasos deben estar llenos.
Espolvorear las 6 cucharadas de azúcar moreno de manera uniforme por encima.
Hornear los muffins durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Retirar los muffins del horno, enfriarlos durante 5 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.